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2023-05-10
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位于铜锣湾嘅核心地区，sugar+以品味同艺术成为新地标，点解咁讲？因为哩栋设计独特嘅大厦里，有唔少fine dining，无论系朋友共聚还系特别节庆日子都好合适。而今日嚟嘅哩间新派日法创意料理Blendin，更系Sugar+ 唯一设有半露天户外座位的餐厅，可俯瞰维港醉人海景同维多利亚公园。餐厅以淡雅嘅米白色同木色为主调，座位之间间隔阔落，非常舒适。晚饭途中隔离枱仲庆祝生日，满满嘅气氛同仪式感！▶️北海道带子Carpaccio($220)清新又开胃的前菜。带子切成片状摆盘，每片夹有芥末、切成薄片的樱桃萝卜，加上微酸的酱汁，清甜开胃。▶️广岛烧蚝汤($150)真材实料炮制，每一口都系浓郁嘅蚝味，需趁热饮用，冷却后蚝味容易变腥～汤的分量掌握得很好，啖啖浓郁令人有强烈印象，又不会太饱影响之后的主菜。▶️黑松露野菌汤($120)离远已经闻到黑松露香气，每啖汤汁中都饮到野菌粒。▶️阿根廷红虾扁意粉($350)制作中加入了虾膏，令味道咸咸香香，更特别系在意粉中竟然混有虫草花，中西合璧的构思又几特别～而意粉表面更有两只红虾，虾肉爽口，最岩中意食海鲜嘅我！▶️黑松露意大利饭($350)黑松露同野菌结合，令个饭香
餐厅以淡雅嘅米白色同木色为主调，座位之间间隔阔落，非常舒适。晚饭途中隔离枱仲庆祝生日，满满嘅气氛同仪式感！
▶️北海道带子Carpaccio($220)
清新又开胃的前菜。带子切成片状摆盘，每片夹有芥末、切成薄片的樱桃萝卜，加上微酸的酱汁，清甜开胃。
▶️广岛烧蚝汤($150)
真材实料炮制，每一口都系浓郁嘅蚝味，需趁热饮用，冷却后蚝味容易变腥～汤的分量掌握得很好，啖啖浓郁令人有强烈印象，又不会太饱影响之后的主菜。
▶️黑松露野菌汤($120)
离远已经闻到黑松露香气，每啖汤汁中都饮到野菌粒。
▶️阿根廷红虾扁意粉($350)
制作中加入了虾膏，令味道咸咸香香，更特别系在意粉中竟然混有虫草花，中西合璧的构思又几特别～而意粉表面更有两只红虾，虾肉爽口，最岩中意食海鲜嘅我！
▶️黑松露意大利饭($350)
黑松露同野菌结合，令个饭香浓可口。上面嘅香煎虾肉份量慷慨，非常满足嘅主菜。
▶️黑毛猪T-bone($520)
食肉兽表示完美嘅一餐点可以冇肉？点返个黑毛猪，以T-bone部位呈现，煎至外香内嫩，酱汁系点睛之笔，非常好味！此外都欣赏底下嘅薯菜，一睇就知道用料足，五彩缤纷营养均衡~
▶️煎鳕鱼配柠檬牛油泡沫($520)
鳕鱼煎得恰到好处，很考大厨功夫。入口鲜嫩不腥，外皮焦脆。而柠檬牛油泡沫令卖相高级。不得不提提配角薯蓉，好味到几乎超越主角，薯蓉磨至幼滑，加上邪恶的牛油和cream，哩个薯蓉我可以食一碟😂。
Kappa($88)/Fairy($88)
卖相超igable嘅mocktail，唔止样靓，味道都惊艳，特别系菠萝饮品，有微微嘅草木香气🌿。
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