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2022-09-22
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2006年于东京新宿创立的「金色不如帰」在2019至2021年间 获封了东京米芝莲一星拉面店在铜锣湾名店坊的全新分店 牡蛎不如帰是在全港首间以「牡蛎黄金汤」汤头为主题的拉面店店内宽敞 沙发座位坐得舒服之余墙上也有色彩缤纷的壁画 感觉很时尚𓇢 牡蛎盐味拉面 ①①⑧ 以大量鲜蚝熬制的汤底蚝味非常清甜一边吃一边把蚝酱渐渐拌匀 味道变得越来越有层次加上京葱、紫洋葱 的微辛辣感还有火箭菜的微甘 吃起来风味十分丰富蔬菜中和了浓郁的汤底味道叉烧相对较瘦 加上甜甜的红灯笼椒味道都挂在爽弹的面条上𓇢 烟熏黑椒豚骨拉面 ①①⑤非常浓郁的烟熏和黑椒味加上叉烧吃起来的感觉有点像carbonara 加上肉碎京葱丝和青葱碎 原本浓郁的口味微微得到中和𓇢 牡蛎野菜天妇罗 ⑧⑧拍照九了使得天妇罗微微放凉了但一咬下去却是依然松脆松脆的面衣加上多汁的蚝 口感形成强烈对比𓇢酱渍牡蛎一口饭 ⑥⑧ ②ᴘᴄ使用鲜蚝汤煮成的蚝饭加上酱油渍广岛蚝及青瓜片一放进后便有满满的蚝味然而酱油和紫菜的味道有点浓不然蚝的味道应该更突出
2006年于东京新宿创立的「金色不如帰」在2019至2021年间 获封了东京米芝莲一星拉面店
在铜锣湾名店坊的全新分店 牡蛎不如帰
是在全港首间以「牡蛎黄金汤」汤头为主题的拉面店
店内宽敞 沙发座位坐得舒服之余
墙上也有色彩缤纷的壁画 感觉很时尚
𓇢 牡蛎盐味拉面 ①①⑧
牡蛎盐味拉面
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以大量鲜蚝熬制的汤底蚝味非常清甜
一边吃一边把蚝酱渐渐拌匀 味道变得越来越有层次
加上京葱、紫洋葱 的微辛辣感
还有火箭菜的微甘 吃起来风味十分丰富
蔬菜中和了浓郁的汤底味道
叉烧相对较瘦 加上甜甜的红灯笼椒
味道都挂在爽弹的面条上
𓇢 烟熏黑椒豚骨拉面 ①①⑤
烟熏黑椒豚骨拉面
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非常浓郁的烟熏和黑椒味加上叉烧
吃起来的感觉有点像carbonara
加上肉碎京葱丝和青葱碎
原本浓郁的口味微微得到中和
𓇢 牡蛎野菜天妇罗 ⑧⑧
牡蛎野菜天妇罗
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拍照九了使得天妇罗微微放凉了
但一咬下去却是依然松脆
松脆的面衣加上多汁的蚝 口感形成强烈对比
𓇢酱渍牡蛎一口饭 ⑥⑧ ②ᴘᴄ
使用鲜蚝汤煮成的蚝饭
加上酱油渍广岛蚝及青瓜片
一放进后便有满满的蚝味
然而酱油和紫菜的味道有点浓
不然蚝的味道应该更突出
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