顏府御膳 (已結業)

跟友人聚餐，想找个舒适环境的中菜餐厅，朋友推介铜锣湾呢间颜府御膳，原因菜式独特而且精致，性价比高，就来试试。餐厅装潢高尚，空间感高，合适聚餐。前菜琥珀合桃造法考功夫，煮糖，再将合桃加上蜜糖炒香烤焗而成，外层加上芝麻，香脆惹味，会一口一口吃不停，一道有心思健康的小吃。尖椒皮蛋川菜中小食名列前茅，必定有惹味的尖椒皮蛋。皮蛋晶莹通透，软滑弹牙，尖椒辣度后劲强，出色系酱汁调配，花椒油味浓，尝辣人士必食。川味手撕鸡另一道前菜 川味手撕鸡，份量多，手撕鸡很滑溜，椒麻酱汁麻香别有风味。辣度有后劲，惹味，配合鸡丝混合一起吃很过瘾。是日的老火汤是红萝卜鸡脚煲西施骨汤，很足料，熬出香浓汤水有煮家味道。在外饮到老火汤真是太满足了！ 荷香虫草花云耳蒸鸡用蒸笼上，材料放在荷叶上面蒸，用滋补食材，虫草花红枣云耳，放埋鸡一齐蒸。鸡肉嫩滑入味，淡淡荷叶香味，清香独特。羊肚耳珍菌浓汤浸时蔬平常较少吃的羊肚耳菌，非常爽口，脆嫩，别具口感，气味清香 ，有保健抗氧化功效。用香浓上汤浸娃娃菜，菜甜鲜味，吃到美味舒爽。整体食物质素好，环境格调高级，见大厨烹调心思，煮出不一样的精致中菜，性价比高，特色中菜餐厅之选。