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2022-02-26
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好多人都觉得，在铜锣湾饮茶，唔方会平得去边。如果大家真系有呢一个感觉，就错晒啦。因为，就算在高级商场内的酒楼，一到下午茶时段，好多都是经济实惠的。当然，也有一些不在商场内的酒家，长期打著经济实惠牌，照顾一下打工仔同附近住的老人家。上次，住香港仔的亲戚推介了这一间《新新海鲜酒家》。食过好食之后，有一次，同家人同长辈一齐出来铜锣湾，就决定来这儿，饮下午茶。 茶楼够大，很快就安排好座位了。而这一天的所有食物，都由长辈们发版，我们做细既工作，就是食。先来的，是一碗烧鸭濑。当日，在没有特别要求之下，给了我们一只鸭骴。肉厚厚，皮香脆，轻盈地配合了汤濑粉，非常之好。再者，鸭汁同汤汁混合了，令整碗濑粉都充满了鸭的味道。外父来过多次，说这儿的肠粉好好食。所以他叫到几乎一人一碟肠粉。斋肠，可以用很是香滑来形容。粉底亦非常之好，不卷馅料也不会黐埋一旧。加了甜豉油之后，入口更是香滑。外父说，最好食的是叉烧肠，所以一叫叫了两碟。其中的一碟是专供两个小朋友享用的。 叉烧肠，是连叉烧汁一起包著的。有葱香，更有叉烧的麦芽汁香味。牛肉肠，味道就比不上叉烧肠了。唯一好的，就是入口的那一个感觉，因为牛肉同肠炒都够晒滑。完全
茶楼够大，很快就安排好座位了。而这一天的所有食物，都由长辈们发版，我们做细既工作，就是食。
先来的，是一碗烧鸭濑。当日，在没有特别要求之下，给了我们一只鸭骴。肉厚厚，皮香脆，轻盈地配合了汤濑粉，非常之好。再者，鸭汁同汤汁混合了，令整碗濑粉都充满了鸭的味道。
外父来过多次，说这儿的肠粉好好食。所以他叫到几乎一人一碟肠粉。斋肠，可以用很是香滑来形容。粉底亦非常之好，不卷馅料也不会黐埋一旧。加了甜豉油之后，入口更是香滑。
外父说，最好食的是叉烧肠，所以一叫叫了两碟。其中的一碟是专供两个小朋友享用的。 叉烧肠，是连叉烧汁一起包著的。有葱香，更有叉烧的麦芽汁香味。
牛肉肠，味道就比不上叉烧肠了。唯一好的，就是入口的那一个感觉，因为牛肉同肠炒都够晒滑。完全地沾上豉油后，更是甜美。
在点心纸上看到一个非常传统的点心，这就是家乡煎薄罉。可能是因为这是一个古早味的怀旧点心，所以几乎间间酒楼都要说是 "家乡" ，令人觉得这是一个很有历史的广式点心。够薄，没有煎到油立立已经是很好。入口，外脆内软，充满了葱油的香口味道，令这一个薄罉得到好高的分数。
食点心，总会有烧卖的出现。爆大粒的烧卖，小朋友一见就抢。单看样子，馅料多都好像要爆出来的一样。充满了很香的猪肉、肥肉、鲜虾同虾子。啖啖肉而且啖啖都鲜味十足的烧卖，人人都欢喜。
鸡扎，是一个馅料十足的出品。有完全吸汁的鱼肚，也有鸡肉有火腿。味道非常之鲜甜。不错。
不知为何，近来的我很喜欢食鸭脚扎。这儿的鸭脚扎当然是合格以上。鸭脚皮爽脆，包扎的馅料丰富又可口。又是一个高分数的点心出品。
太太同外母茹素，除斋肠粉之外，就只有包好食。流沙奶王包，热乎乎地端上来时，已经散发出一定的香气。香甜流汁的流沙奶王包，有一定的水准。
莲蓉寿包，是白莲蓉加咸蛋。包的外层出现了少少的黄色，是咸蛋黄油渗出来的原因。一吃入口，有莲蓉的甜，有咸蛋黄的油香味道，而且咸蛋黄的油香味道是更胜甜味的，美味得非常。
这《新新海鲜酒家》，看起来是一间平平实实的湾仔、铜锣湾街坊酒楼。但其出品，尤其是点心的出品，是有水准、有质素的。难怪在早、午、茶、晚市，都座无虚席啊。
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