曜 (已結業)

呢日嚟咗朋友推介嘅铜锣湾食一间日本私房菜☺️ 环境令人觉得好舒适 由于我唔系食omakase 所以我拣咗坐卡位位置😝 店员嘅服务好好 每样食物都同我哋仔细介绍 等我哋可以喺享受食物之余 亦都欣赏师傅嘅心思花胶鸡汤果冻 配柚子酸汁系一个好精致嘅前菜 器皿系用上同餐厅主题 好似日本武士嘅装饰品咁😙 呢个果冻入口即溶 浓郁嘅鸡汤喺嘴入面有固体变成液体 加上有啲花胶碎喺果冻入面 所以都有啲层次🥰 重点系喺果冻侧边有啲柚子酸汁 呢个酸汁更能带出鸡汤嘅香味😺寿司定食有十件高质素嘅寿司 今日嘅寿司有中拖罗 真鲷 赤身 深海池鱼 赤虾 帆立贝 炙烧鲭鱼 刺身用的银鳕鱼 炙烧鲽鱼🐟 每样都各有特色 想油脂感丰富啲嘅可以食中拖罗同埋炙烧鲽鱼😎 想有咬口啲嘅就可以食深海池鱼 而我最钟意嘅系刺身用嘅银鳕鱼 食落口好嫩滑😉蟹黄矶烧鲍鱼伴日本花山乌冬底下啲蟹黄用咗大闸蟹嘅蟹黄 再加松叶蟹同阿拉斯加蟹嘅蟹肉😻 食落除咗有大闸蟹嘅咸鲜味之外 仲有蟹肉嘅甜味🦀 面头嘅矶烧鲍鱼 用咗鲍鱼干酱制作 几有咬口 花山乌冬卖相特别 挂起嘅状态同清汤一齐上 可以简单配清汤食 或者捞埋啲蟹黄蟹肉一齐食🥰 我就觉得配埋蟹黄一齐 更有风味