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2023-04-17
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铜锣湾· 一生悬「命」の铁板烧本命📍铜锣湾边宁顿街13号2楼➰好歌推介「一生いっしょう そばにいるから ，一生いっしょう そばにいて一生いっしょう 离はな れないように， 一生悬命いっしょうけんめい に」.#虹 #菅田将晖➰啱啱日本旅行返嚟，就见到有报导表示10月起JR PASS全国版即将加价接近一倍，虽然地区版暂时未有消息跟随，但恐怕不久将来亦会紧随步伐，对于笔者依批视日本为乡下嘅旅客可谓影响深重，但背后亦牵涉日本大多数消费物价以至租金亦甚少加价的经济因素，环环相扣。.以大观小，有公司加幅跨张，亦有无数餐厅小店以一生悬命精神拼博，务求将自家手艺发扬光大，满足每位到访嘅客人。所谈甚远，而笔者今日同朋友嚟到嘅依间餐厅，亦令人联想到日本嘅职人精神。.餐厅位于铜锣湾利园约5分钟路程，甫进入餐厅，就见到两边铁板烧区，侍应好快安排我地就坐。餐厅以木系装潢为主调，配合柔和灯光令进食环境气氛放松，而且每个座位亦水平线可以欣赏到师傅即席料理嘅手艺，餐厅晚市设有2种餐单，今日我地拣咗入门版高性价比嘅一款。.➰晚餐铁板烧·本 💲588/1𖥕前菜 ⭐️4.1/5⭐️侍应好快将沙律奉上，新鲜沙律菜配上柚子酸汁啫喱
本命
📍铜锣湾边宁顿街13号2楼
➰好歌推介
「一生いっしょう そばにいるから ，一生いっしょう そばにいて
一生いっしょう 离はな れないように， 一生悬命いっしょうけんめい に」
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#虹 #菅田将晖
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啱啱日本旅行返嚟，就见到有报导表示10月起JR PASS全国版即将加价接近一倍，虽然地区版暂时未有消息跟随，但恐怕不久将来亦会紧随步伐，对于笔者依批视日本为乡下嘅旅客可谓影响深重，但背后亦牵涉日本大多数消费物价以至租金亦甚少加价的经济因素，环环相扣。
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以大观小，有公司加幅跨张，亦有无数餐厅小店以一生悬命精神拼博，务求将自家手艺发扬光大，满足每位到访嘅客人。所谈甚远，而笔者今日同朋友嚟到嘅依间餐厅，亦令人联想到日本嘅职人精神。
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餐厅位于铜锣湾利园约5分钟路程，甫进入餐厅，就见到两边铁板烧区，侍应好快安排我地就坐。餐厅以木系装潢为主调，配合柔和灯光令进食环境气氛放松，而且每个座位亦水平线可以欣赏到师傅即席料理嘅手艺，餐厅晚市设有2种餐单，今日我地拣咗入门版高性价比嘅一款。
.➰晚餐铁板烧·本 💲588/1
𖥕前菜 ⭐️4.1/5⭐️侍应好快将沙律奉上，新鲜沙律菜配上柚子酸汁啫喱，开胃之选。
然后再送上一碟萝卜牛舌煮，好有惊喜，萝卜甘甜入味，吸收汤汁精华，牛舌亦入口软稔，恰到好处。前菜嘅高水准令人更期待之后菜式嘅水准发挥。
前菜
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✥甘鲷立鳞烧 ⭐️4.3/5⭐️
师傅将今日嘅食材展现比我地，然后好快埋头苦干，进入状态，首先第一道菜竟然系立鳞烧，实在好惊喜有咁高性价比嘅食材享用，师傅再即席烹调埋鱼汤甘荀忌廉汁，将甘鲷立鳞烧放入，整个摆盘鲜艳夺目，立鳞烧入口香脆不在话下，鱼肉亦非常滑嫩，配上甘荀汁更加带出鲜味。
甘鲷
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甘鲷
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接住落嚟嘅一道系北海道帆立贝，师傅手法纯熟将帆立贝煎至恰到好处，保持鲜嫩，再接住即刻将炮制酱汁，师傅介绍依款系罗勒菠菜香草忌廉牛油汁，颜色鲜艳之外亦散发阵阵香草牛油香气，鲜嫩帆立贝配上滋味牛油香草汁理所当然嘅绝配，仲有淡淡嘅罗勒香增添层次。
北海道帆立贝
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北海道帆立贝
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师傅将原只大虾表演去壳，然后将虾头嘅虾膏混和香草牛油汁，再捞匀虾肉香煎，整体鲜甜惹味，相当有水准。
大虾
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大虾
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✥黑豚薄饼烧 ⭐️4.2/5⭐️
师傅拎出豚肉及和牛展示，首先处理黑豚肉，加上洋葱爆炒之后香气迫人，师傅再变出花样，将炒黑豚肉放上薄饼皮卷成卷饼，令到整体味道层次更富丰，系少见嘅铁板烧菜式。
鹿儿岛野崎和牛薄烧
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黑豚薄饼烧
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❀萨摩赤鸡 ⭐️4.1/5⭐️
接住系厚切赤鸡扒，师傅将佢煎至金黄，然后切粒，方便我地入口，再调配咗一碟蜜糖芥末汁比我地点酱享用，赤鸡外脆肉嫩，加上伴酱更为可口。
萨摩赤鸡
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𖥕鹿儿岛野崎和牛薄烧 ⭐️4.2/5⭐️
师傅首先将葱花及蒜片排成长条状煎香，再将和牛薄烧卷上，过程赏心悦目一气呵成，和牛入口即溶，葱花及蒜片包裹一齐进食增添咬口，令人欲罢不能。
鹿儿岛野崎和牛薄烧
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✥炒饭 ⭐️4.1/5⭐️
系我地进食嘅同时，师傅继续默默埋头苦干，将白饭加入各项配料，鸡蛋，牛肉粒，整块铁板都系师傅嘅表演范围，难得炒饭软硬适中，因为铁板烧好易令饭粒过湿或过硬嘅情况发生，今日依个炒饭好满意。
炒饭
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❀吸物 & 炒野菜 ⭐️4/5⭐️
接住差不多嚟到尾声，纷纷奉上味噌鱼汤及炒野菜，正常水准发挥，平冲一下刚才菜式嘅油腻感。
吸物
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炒野菜
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𖥕甘味 ⭐️4.2/5⭐️
最后甜品环节亦好有惊喜，师传最后一次出场为我地炮制焦糖西多士，然后仲有得拣两款口味嘅雪糕，系笔者好钟意嘅开心果味，而朋友就拣咗白桃味，提议我地可以将两者混合一齐食，冰与火之间嘅交融更加满足，为今餐划上完美句号。
甘味
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甘味
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菠萝可尔必思💲28/1 ⭐️4.1/5⭐️
百香果梳打💲28/1⭐️4.1/5⭐️
笔者今日揸车，所以无缘把酒尽兴，叫左两杯无酒精饮品亦唔错，份量非常大杯，百香果梳打清新解腻，朋友点嘅菠罗可尔必思表示仲有菠萝粒，亦好丰富。
菠萝可尔必思
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餐厅新张不久，价格定位系铜锣湾嚟讲算系非常亲民，性价比极高，入门版菜式已经可以试到立鳞烧，而且每道菜式亦亳不马虎认真对待，另外师傅亦好贴心问到客人有无任何食物敏感或食材方面需要更改，而笔者朋友唔钟意食葱，师傅亦将所有菜式都为佢处理一份走葱版，贴心抵赞。笔者非常推荐依间高性价比优质铁板烧比大家，相信绝对唔会令大家失望。
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