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2022-09-01
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朋友book左呢间餐厅同我庆生😆一入座就被安排坐系bar枱位置，可以望住师傅整每道料理，职员同经理都好友善😙餐厅不算太大，所以唔会好嘈～·彩霞 (24道菜: $1680)🥒前菜有三小碟，系豆腐鱼卷、鱿鱼萝卜 同水茄子伴梅酱，鱿鱼好淋好入味😆🦀蟹肉蒸蛋：非常滑溜·刺身🐟左口鱼🦪兵库县处女蚝：肉质爽脆，不会太重海水味和蚝味🐟深海池鱼：鱼腩部分肉质爽口，亦有鱼油香，另一片鱼身的肉质较淋🦑鱿鱼冷面：第一眼以为是乌冬，原来师傅将鱿鱼切成条状，好似平时食乌冬咁食就可以，一啲都唔韧😙🦞伊势海老龙虾刺身：肉质爽口弹牙🦪象拔蚌🦪北海道马粪盐水海胆杯：淡雪盐令海胆味道更鲜甜，好新鲜好creamy🤤🐟金目鲷🐟中拖罗 ：厚厚一片，仲加左黑松露，无筋，一入口就系鱼油香好肥美😍🐟机烧鲍鱼&𩽾𩾌鱼肝·烧鱼一品料理🔥吞拿鱼鱼鲛·一品烧理🦞明太子龙虾天妇罗：用日本腐皮包裹住明太子和龙虾肉，薄薄的一层炸粉，不会太腻😋·寿司去到寿司已经饱到不行，师傅特登帮我少饭，最后直头走饭了，但鱼生依然大大件😍😍🍣帆立贝🍣烧左口鱼🍣喜之次🍣赤贝🍣拖罗🍣黑目鱼🍣北海道牡丹虾：师傅事先将虾头膏拆出，再烧香铺在牡丹虾上面，超香虾膏的咸香味🤤·
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彩霞 (24道菜: $1680)
🥒前菜
有三小碟，系豆腐鱼卷、鱿鱼萝卜 同水茄子伴梅酱，鱿鱼好淋好入味😆
🦀蟹肉蒸蛋：非常滑溜
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刺身
🐟左口鱼
🦪兵库县处女蚝：肉质爽脆，不会太重海水味和蚝味
🐟深海池鱼：鱼腩部分肉质爽口，亦有鱼油香，另一片鱼身的肉质较淋
🦑鱿鱼冷面：第一眼以为是乌冬，原来师傅将鱿鱼切成条状，好似平时食乌冬咁食就可以，一啲都唔韧😙
🦞伊势海老龙虾刺身：肉质爽口弹牙
🦪象拔蚌
🦪北海道马粪盐水海胆杯：淡雪盐令海胆味道更鲜甜，好新鲜好creamy🤤
🐟金目鲷
🐟中拖罗 ：厚厚一片，仲加左黑松露，无筋，一入口就系鱼油香好肥美😍
🐟机烧鲍鱼&𩽾𩾌鱼肝
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烧鱼一品料理
🔥吞拿鱼鱼鲛
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一品烧理
🦞明太子龙虾天妇罗：用日本腐皮包裹住明太子和龙虾肉，薄薄的一层炸粉，不会太腻😋
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寿司
去到寿司已经饱到不行，师傅特登帮我少饭，最后直头走饭了，但鱼生依然大大件😍😍
🍣帆立贝
🍣烧左口鱼
🍣喜之次
🍣赤贝
🍣拖罗
🍣黑目鱼
🍣北海道牡丹虾：师傅事先将虾头膏拆出，再烧香铺在牡丹虾上面，超香虾膏的咸香味🤤
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最后仲有汤、水果同雪糕🍦
整体黎讲，非常满意今次嘅omakase，食材新鲜系基本，配合不同的摆碟，和师傅根据客人喜好和食量做出适当的配搭，亦系令人窝心之处💕
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