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2016-06-30
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难得的长假期，决定食极尚海胆饭和蟹黄拉面好好犒赏一星期的辛劳。魂烧位于太子的閙市中，小小的串烧店，牛肉串烧烧到金金黄黄，传来阵阵浓郁的烧香，真的十分"烧魂"! 我的身体也不由自由的走进餐馆。 秘制海胆饭海胆饭绝对是必食推介，本身我对海胆没有很钟爱，但吃过这个海胆饭之后，实在大大扭转了我对海胆的观感。从前吃过不太新鲜的海胆，口感黏黏却没有什么味道。但魂烧的秘制海胆饭，海胆一板板的排列好，新鲜无比，带淡淡的海水味，口感Creamy幼滑。新鲜的海胆根本不需要豉油点配，否则浓烈的豉油味会夺过海胆的甘甜。蛋汁和海胆出奇的合衬，先把蛋汁拌匀白饭，再把一板板的海胆混合在蛋饭中，蛋汁和海胆丝丝相扣，令白饭由平凡变得不平凡! 我也尝试把脆卜卜的紫菜中包裹海胆饭，一软一硬口感，滋味无穷! 在等待蟹黄拉面时，细心看看餐厅别致的装饰，餐厅以日式大红灯笼作点缀，层架上排列了不同的日本清酒，营造了居酒屋的感觉。 蟹黄拉面蟹黄拉面的卖相矜贵，全只大蟹置于碗中，蟹壳内有黄黄的蟹膏，十分诱人! 汤底带淡淡的猪骨香味，故意猪骨味不太香浓，否则会盖过蟹膏在汤中散发的鲜甜。一啖拉面，一啖充满蟹黄的浓汤，再吃一只蟹脚，真的
秘制海胆饭
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海胆饭绝对是必食推介，本身我对海胆没有很钟爱，但吃过这个海胆饭之后，实在大大扭转了我对海胆的观感。从前吃过不太新鲜的海胆，口感黏黏却没有什么味道。
但魂烧的秘制海胆饭，海胆一板板的排列好，新鲜无比，带淡淡的海水味，口感Creamy幼滑。新鲜的海胆根本不需要豉油点配，否则浓烈的豉油味会夺过海胆的甘甜。蛋汁和海胆出奇的合衬，先把蛋汁拌匀白饭，再把一板板的海胆混合在蛋饭中，蛋汁和海胆丝丝相扣，令白饭由平凡变得不平凡! 我也尝试把脆卜卜的紫菜中包裹海胆饭，一软一硬口感，滋味无穷!
在等待蟹黄拉面时，细心看看餐厅别致的装饰，餐厅以日式大红灯笼作点缀，层架上排列了不同的日本清酒，营造了居酒屋的感觉。
蟹黄拉面
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蟹黄拉面
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蟹黄拉面
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蟹黄拉面的卖相矜贵，全只大蟹置于碗中，蟹壳内有黄黄的蟹膏，十分诱人! 汤底带淡淡的猪骨香味，故意猪骨味不太香浓，否则会盖过蟹膏在汤中散发的鲜甜。一啖拉面，一啖充满蟹黄的浓汤，再吃一只蟹脚，真的大快朵颐! 蟹黄浓汤鲜甜浓稠，呈奶白色，真想把汤也干了!
鳗鱼饭
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鳗鱼饭
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汁烧鳗鱼饭也是经典推介，我已经好久没有食过这么滑嫰、肥美的原块鳗鱼了! 自鳗鱼的成本不断水涨船高，要吃到整块的原条鳗鱼已经卖少见少了。。。原块鳗鱼烤到焦脆的颜色，再涂上重甜的烧汁，鱼尾更加长至碗边，已经令人食指大动!
鳗鱼鲜甜、肥美，入口滑溜即溶，大啖大啖咬的快感非笔墨可以形容，$78真的很抵食，所以也推介大家点汁烧鳗鱼饭。
烧生蚝(香蒜/芝士)
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芝士烧生蚝也非常滋味倾心，生蚝被浓浓的芝士完全包裹著，芝士已经烧到半溶状态，呈金黄色。咬下去时生蚝肥美而多汁，中间"吱"出来的肉汁鲜甜，再混合芝士吸啜，美味可口!
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汁烧茄子+烧菠萝
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烧茄子也是我的最爱，茄子吸收了烧汁的甜香。烧烤时间恰到好处，外表带点香脆时，但茄子肉仍然保持湿润，真想再Encore!
烧菠萝是为今餐划上完美句号，菠萝清香，烧到焦脆多汁，超级鲜甜，可以一解吃过烤串烧的口渴、热气之感，也算半过甜点!
总括而言，魂烧的食物水准一流，海鲜的菜肴也新鲜美味，即使经过食几串串烧也不俗，但餐厅环境比较局促，只有bar枱和十多个座住位，适宜2-4位朋友过来用餐。
张贴
