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2018-01-24
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早几日睇完叱咤颁奖礼竟然见到霆锋拎返起结他，果然宝刀未老。今晚放工突然心血来潮想试下佢近年专注嘅厨艺系点样令佢咁着迷。于是就拣左黎16SHELL呢度，听讲霆锋虽然未系香港开餐厅但呢度嘅菜式佢有份设计架。一入门口就见到大量嘅明星合照，唔少都系英皇艺人，睇黎呢度都系明星饭堂，可能有机会可以同艺人们共晋晚餐。餐牌上好多选择，大多以意式为主蒜头更系主角之一，其中仲有啲少见嘅配搭组合。黑炭黑蒜包，上网睇系由谢霆锋设计的用上黑炭及黑蒜制成烘得外脆内软，没有平时食开蒜茸包嘅浓烈味道，反而系淡淡嘅甘甜。因为都涂左几多黑蒜茸系面，所以食落都有少少黏牙。不过黑蒜茸焗完发挥左阵味，食完又唔会有大阵蒜味残留系口腔。的确几好食。蒜蓉白酒牛油煮蚬。分量都几多，加上蚬肉鲜甜，牛油蒜蓉汁做得十分浓郁，配合上黎咸咸辣辣的，够晒味道好好食。挤少少柠檬汁加啲酸味落去更觉惹味。为左唔好晒左个牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一来增加包嘅湿润，二来提升香气。香煎橄榄盐腌咸鱼仔油无骨鸡脾意粉。蒜茸做法感觉有啲似避风塘炒蟹，不过就少左阵香辣味道。反而系炸蒜嘅浓郁清爽味道更突出，成道菜做得好干身可以算得上系无汁的，但意粉煮得啱啱好弹牙中带
一入门口就见到大量嘅明星合照，唔少都系英皇艺人，睇黎呢度都系明星饭堂，可能有机会可以同艺人们共晋晚餐。
餐牌上好多选择，大多以意式为主蒜头更系主角之一，其中仲有啲少见嘅配搭组合。
黑炭黑蒜包
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黑炭黑蒜包，上网睇系由谢霆锋设计的用上黑炭及黑蒜制成烘得外脆内软，没有平时食开蒜茸包嘅浓烈味道，反而系淡淡嘅甘甜。因为都涂左几多黑蒜茸系面，所以食落都有少少黏牙。不过黑蒜茸焗完发挥左阵味，食完又唔会有大阵蒜味残留系口腔。的确几好食。
蒜蓉白酒牛油煮蚬
$130
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蒜蓉白酒牛油煮蚬。分量都几多，加上蚬肉鲜甜，牛油蒜蓉汁做得十分浓郁，配合上黎咸咸辣辣的，够晒味道好好食。挤少少柠檬汁加啲酸味落去更觉惹味。为左唔好晒左个牛油汁，我地仲用黑蒜包蘸住食一来增加包嘅湿润，二来提升香气。
香煎橄榄盐腌咸鱼仔油无骨鸡脾意粉 OLIO STYLE
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香煎橄榄盐腌咸鱼仔油无骨鸡脾意粉。蒜茸做法感觉有啲似避风塘炒蟹，不过就少左阵香辣味道。反而系炸蒜嘅浓郁清爽味道更突出，成道菜做得好干身可以算得上系无汁的，但意粉煮得啱啱好弹牙中带点嚼劲，单单加上嫩滑鸡肉及炸蒜就已经足够了。而且食完都唔会话太干同口渴。
酥皮黑松露比萨批
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酥皮焗完后非常蓬松，少左平时PIZZA嘅扎实同焦脆口感，反而系更松化同轻盈。连埋焗到溶嘅芝士一同入口，咸酥味道真系令人欲罢不能。虽然知道酥皮嘅牛油含量，但呢个PIZZＡ食完都唔会太油腻，整体平衡得好好。
SEX ON THE BEACH;BLUE HAWAIIAN
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