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2012-08-01
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今天来到新大寿吃午饭，来到新大寿，当然要吃镇店之宝，板压鲭鱼寿司。夹起寿司，没有一点松散，一口吃下，醋的甜酸味道悠然而至，醇厚而不呛喉，饭粒饱满有致，纵然是板压寿司，吃起来也相当松软而不死实，十分神奇。鲭鱼鱼肉新鲜厚嫩，用醋浸泡以后，更能带出鲭鱼隐约带甘的清鲜味。面层的昆布除了更突湿鲭鱼的鲜味，亦为整体腍软的寿司加点嚼劲，增添一份层次感。这道板压鲭鱼寿司吃起来十分开胃，令人食欲大增，虽然夏天并非鲭衣最肥美的季节，不过倒是很适合在这热得令人倒胃口食用的寿司，我本身并不好酸，但吃到这寿司也食欲大增，一试爱上，要不是太奢侈，我是很乐意多点一客的。相信爱吃酸的女士们，绝对会一试爱上的。不过份执著的「不时不吃」的你，在没有胃口时，实在值得一试的。今天不太想吃寿司刺身，加上来到新大寿，更想吃些家常料理。因此点了一客豚肉生姜烧定食。过了一会，豚肉生姜烧以一托盘送上来了。一碟豚肉生姜烧，三分一放上椰菜丝，白饭及味噌汤各一碗，很有日本家常的味道。先试点豚肉生姜烧，豚肉用上豚肉薄片，炒得不老，火喉刚好，洋葱也够多，这点对于爱吃生姜烧的人来说应该是一大要点呢！值得一赞的是生姜烧的汁不会过甜，一般坊间的生姜烧
夹起寿司，没有一点松散，一口吃下，醋的甜酸味道悠然而至，醇厚而不呛喉，饭粒饱满有致，纵然是板压寿司，吃起来也相当松软而不死实，十分神奇。鲭鱼鱼肉新鲜厚嫩，用醋浸泡以后，更能带出鲭鱼隐约带甘的清鲜味。面层的昆布除了更突湿鲭鱼的鲜味，亦为整体腍软的寿司加点嚼劲，增添一份层次感。
这道板压鲭鱼寿司吃起来十分开胃，令人食欲大增，虽然夏天并非鲭衣最肥美的季节，不过倒是很适合在这热得令人倒胃口食用的寿司，我本身并不好酸，但吃到这寿司也食欲大增，一试爱上，要不是太奢侈，我是很乐意多点一客的。相信爱吃酸的女士们，绝对会一试爱上的。不过份执著的「不时不吃」的你，在没有胃口时，实在值得一试的。
今天不太想吃寿司刺身，加上来到新大寿，更想吃些家常料理。因此点了一客豚肉生姜烧定食。过了一会，豚肉生姜烧以一托盘送上来了。一碟豚肉生姜烧，三分一放上椰菜丝，白饭及味噌汤各一碗，很有日本家常的味道。先试点豚肉生姜烧，豚肉用上豚肉薄片，炒得不老，火喉刚好，洋葱也够多，这点对于爱吃生姜烧的人来说应该是一大要点呢！值得一赞的是生姜烧的汁不会过甜，一般坊间的生姜烧调得很甜，失却了生姜烧本身应有的味道。而且芡汁做的够薄，不会做的太厚黏在猪肉上。唯一要挑剔的是猪肉片有软骨，咬得我牙也软了，而且汁多一点更好下饭。
原来午市定食还有一杯餐茶，要了一杯热奶茶，茶与奶分上给客人，足够细心。而且红茶用上英式早餐茶，味道芳香，想不到吃过这定食后还能喝到杯早餐茶，确实颇有惊喜。
新大寿是一间老店了，因此装修颇有点怀旧的感觉，不过店面还算窗明几净的，相信小昆虫的事纯属意外来的，环境倒也宽敞，坐得舒适。侍应服务，单说店内的招呼，算是很到位了，加茶添水也很勤快，态度有礼。食物方面，单是板压鲭鱼寿司的味道已叫人感动，足以令我再次光临。
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