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2019-03-16
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经常经过都见餐厅外人头涌涌，这日终于决定排队试一试这间人气店元祖沾面。大概等了15分钟便能入座，还好等候时间不算太长。与妹妹点了一个沾面一个饭。极上RACLETTE芝士龙虾沾面（$168）龙虾🦞整整有一大只，表面盖上来自瑞士的RACLETTE芝士🧀，单看卖相已相当吸引。吃的时候把芝士浸到沾面汁中，热力把芝士溶化，芝士的咸香味突出，配上肉质弹牙龙虾🦞十分好吃😋，而且龙虾份量慷慨，好抵食👍🏻。沾面汤底稠密细滑，味道如同平日西餐的龙虾汤，令人有种食西日fusion 菜的感觉。汤中还有豚肉粒，有脂肪的豚肉食落软腍香口🐖。沾面粗身，颇挂汤，不论口感和外型也与乌冬很相似。虽然拉面附有半只半熟蛋🥚，但做得十分普通，只是充当场面罢了。加几滴青柠汁于沾面汤中，对整个汤底会有提鲜减腻的作用。另外当沾面汤变冷，还可请店员翻热♨️，服务不错呢！元祖豚肉芝士海胆蛋包饭（$128）米饭盖上整片蛋皮，再加上4块豚肉片🐷，卖相颇为吸引😆。豚肉半肥半瘦，经过火炙后迫出油脂，入口有豚脂香。可惜蛋皮过薄🍳，口感较干，并非草根较期望吃到的嫰滑滑蛋🥚。蛋皮下放有烧过的软芝士🧀，芝士的咸香很下饭，若份量多点会更好👍🏻。海胆反而令人
与妹妹点了一个沾面一个饭。
极上RACLETTE芝士龙虾沾面（$168）
龙虾🦞整整有一大只，表面盖上来自瑞士的RACLETTE芝士🧀，单看卖相已相当吸引。吃的时候把芝士浸到沾面汁中，热力把芝士溶化，芝士的咸香味突出，配上肉质弹牙龙虾🦞十分好吃😋，而且龙虾份量慷慨，好抵食👍🏻。
沾面汤底稠密细滑，味道如同平日西餐的龙虾汤，令人有种食西日fusion 菜的感觉。汤中还有豚肉粒，有脂肪的豚肉食落软腍香口🐖。沾面粗身，颇挂汤，不论口感和外型也与乌冬很相似。虽然拉面附有半只半熟蛋🥚，但做得十分普通，只是充当场面罢了。
加几滴青柠汁于沾面汤中，对整个汤底会有提鲜减腻的作用。另外当沾面汤变冷，还可请店员翻热♨️，服务不错呢！
极上RACLETTE芝士龙虾沾面
$168
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极上RACLETTE芝士龙虾沾面
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极上RACLETTE芝士龙虾沾面
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元祖豚肉芝士海胆蛋包饭（$128）
米饭盖上整片蛋皮，再加上4块豚肉片🐷，卖相颇为吸引😆。豚肉半肥半瘦，经过火炙后迫出油脂，入口有豚脂香。可惜蛋皮过薄🍳，口感较干，并非草根较期望吃到的嫰滑滑蛋🥚。
蛋皮下放有烧过的软芝士🧀，芝士的咸香很下饭，若份量多点会更好👍🏻。海胆反而令人有点失望，未够鲜甜🙈。菜式整体上味道较单一，定价稍高。
元祖豚肉芝士海胆蛋包饭
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元祖豚肉芝士海胆蛋包饭
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元祖豚肉芝士海胆蛋包饭
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芝士奶盖炭烧乌龙（$28）
味道清新，不会甜腻，但芝士奶盖的芝士味未算突出。
芝士奶盖炭烧乌龙
$28
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整晚人流不绝，可见以龙虾、海胆、芝士作招徕能吸引大量食客。龙虾沾面的确出色，反而饭较一般。值得一赞是店员很有活力，好好礼貌呢!
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