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2024-08-04
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星期五晚收左工行去餐厅刚好6点半，估唔到已经要等位。等左大概15分钟就可以入座。我睇过D食评，几乎每个食评都会叫海老沾面，而且评价唔错，所以我地都点左一个。沾面可以拣热面或者冷面，我想食弹牙D嘅面，所以拣左冷面。海老沾面$88面条好粗，乜都无沾嘅情况下食左一条，无乜麦香味，口感偏硬；虾汤有好多虾皮仔，仲有几粒猪肉粒、大量京葱，以沾面汤嚟讲，个咸度可以接受，唔系死咸。餐厅嘅笋好好味，甜甜地，唔会有果阵臭笋味；溏心蛋得半只，仲要蛋香偏弱；火炙叉烧好香，肥瘦均匀。鸡白汤拉面$95自从之前喺东京食过银座鸡白汤拉面后，就中意左佢。见餐厅有呢款面之余，定价仲要比海老面贵，我估应该系落左唔少力夫研究出嚟。拉面用上幼面，索汁力更高。我拣左硬面，口感正合我心意。汤底杰身少少，浓郁鸡香，但略咸；面头嘅京葱、洋葱丝，虽然有味道提升嘅效果，但太生太多，反而有少少喧宾夺主，盖过鸡味。两块慢煮鸡肉肉质柔软，而两块叉烧就略显普通，而且偏瘦、无肉香。个人觉得沾面比鸡白汤面好味，如果唔驶排队都可以考虑再食佢嘅海老沾面。餐厅无加一，可以信用卡付款。食完晚餐喺附近行街，晚上8点半再经过餐厅都依然有人排队真系好夸张!!
我睇过D食评，几乎每个食评都会叫海老沾面，而且评价唔错，所以我地都点左一个。沾面可以拣热面或者冷面，我想食弹牙D嘅面，所以拣左冷面。
海老沾面$88
海老沾面
$88
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面条好粗，乜都无沾嘅情况下食左一条，无乜麦香味，口感偏硬；
虾汤有好多虾皮仔，仲有几粒猪肉粒、大量京葱，以沾面汤嚟讲，个咸度可以接受，唔系死咸。
餐厅嘅笋好好味，甜甜地，唔会有果阵臭笋味；
溏心蛋得半只，仲要蛋香偏弱；
火炙叉烧好香，肥瘦均匀。
鸡白汤拉面$95
鸡白汤拉面
$95
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自从之前喺东京食过银座鸡白汤拉面后，就中意左佢。见餐厅有呢款面之余，定价仲要比海老面贵，我估应该系落左唔少力夫研究出嚟。
拉面用上幼面，索汁力更高。我拣左硬面，口感正合我心意。汤底杰身少少，浓郁鸡香，但略咸；面头嘅京葱、洋葱丝，虽然有味道提升嘅效果，但太生太多，反而有少少喧宾夺主，盖过鸡味。
两块慢煮鸡肉肉质柔软，而两块叉烧就略显普通，而且偏瘦、无肉香。个人觉得沾面比鸡白汤面好味，如果唔驶排队都可以考虑再食佢嘅海老沾面。
餐厅无加一，可以信用卡付款。食完晚餐喺附近行街，晚上8点半再经过餐厅都依然有人排队真系好夸张!!
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