影片
更多
2023-06-01
2004 浏览
作为Kokoro Tokyo Mazesoba 湾仔店常客，本来对其沙田新城市广场分店开张，应该没有什么大期待。但得悉原来日本总店代表长谷川先生由日本亲来香港研发限定口味，成件事就吸引力激增！如果以往曾是Tokyo Agura粉丝，长谷川先生大名自然不陌生。久别多年，这位拉面界型男仍是本人偶像之一。今次由他监修研发的，就是海胆沾面及海胆捞面。坦白说，曾经历那间尖沙咀达磨公仔不伦不类的海胆沾面后，对这组合配搭有所保留。不过既然长谷川先生监修，加上一直以来颇喜欢Kokoro的自家制面条….好！就到沙田走一趟！限定有海胆捞面或沾面两款，先试夏天最适合吃的捞面。吃的方法跟其他款一样，以新鲜海胆混入忌廉酱汁，把生鸡蛋跟面条捞起，先吃1/3，再下一点黑胡椒碎，再吃1/3加入昆布醋，吃完面条再加免费白饭捞汁。作为捞面老手，我第一步已经直接加入黑胡椒，以新鲜海胆混忌廉酱汁，配滑溜的自家制太面，挂满海胆及酱汁的面条质感很好，嚼感超弹牙之余，更带小麦香气。What the…..对昔日海胆入馔的恶梦级前设，一扫而空！三爬两拨，面条很快吃光。余下的酱汁混入白饭，这时侯我才加昆布醋提味，又是令人吃到一粒米一滴酱
如果以往曾是Tokyo Agura粉丝，长谷川先生大名自然不陌生。久别多年，这位拉面界型男仍是本人偶像之一。今次由他监修研发的，就是海胆沾面及海胆捞面。
坦白说，曾经历那间尖沙咀达磨公仔不伦不类的海胆沾面后，对这组合配搭有所保留。不过既然长谷川先生监修，加上一直以来颇喜欢Kokoro的自家制面条….好！就到沙田走一趟！
限定有海胆捞面或沾面两款，先试夏天最适合吃的捞面。吃的方法跟其他款一样，以新鲜海胆混入忌廉酱汁，把生鸡蛋跟面条捞起，先吃1/3，再下一点黑胡椒碎，再吃1/3加入昆布醋，吃完面条再加免费白饭捞汁。
作为捞面老手，我第一步已经直接加入黑胡椒，以新鲜海胆混忌廉酱汁，配滑溜的自家制太面，挂满海胆及酱汁的面条质感很好，嚼感超弹牙之余，更带小麦香气。What the…..对昔日海胆入馔的恶梦级前设，一扫而空！
三爬两拨，面条很快吃光。余下的酱汁混入白饭，这时侯我才加昆布醋提味，又是令人吃到一粒米一滴酱汁也不留。虽然没有叉烧，但已经非常满足，Kokoro跟长谷川先生果然没令我失望。
题外话，Kokoro沙田店亦有主打日本手作饮物，坚称使用日本有名的伊势抹茶及静岗焙茶，所有茶叶更均获有机JAS茶园认证，不过到来前曾喝了一大杯Americano，机会留给下次。
反而，门外餐厅见到另一亮眼点「日本温室蜜瓜沙冰」！今天热得要死，沙冰总比茶吸引更多。粒粒新鲜蜜瓜制成，配上大大件蜜瓜果肉，真材实料，凉透心窝。况且店员说新张期间这沙冰半价，实在没有不喝的理由。
79 浏览
2 赞好
0 留言
日本蜜瓜沙冰
59 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
