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2016-10-17
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刚好在中午时候经过长沙湾办点事，因为当时开著车，通常我都会专心路面情况，尤其是在长沙湾多大货车出入，要更留心交通状况。但有一间餐厅吸引了我的视线，它的门口排了许多人。因为当时只是上午11:45，街上都十分冷清，尤其是星期六，那有人会早早起来觅食？所以我就知道这间餐厅必定要试一试。我们开著车找停车场，找了好一阵子，附近都没有一个像样的停车场。正当我们犹豫要不要泊在街边时（内心真的好争扎），幸好见到前面有个停车场，＄14/小时，立即泊了进去，之后再步行了三分钟到【味道乐居酒屋】。去到的时候还有人在等候，幸好还是下午12:00，人潮还未到高峰，等了十五分钟就已经可以进内了。员工好有礼貌地领我们坐在门口附近的位置，一坐下时我已经被餐牌上的一款食物所吸引了，《迷你三文鱼籽甜虾蓉丼》，只是听名字就已经知道内有干坤。立即点了一个。在点餐的过程中，店员好细心地为我们加了几次茶，服务真的令人窝心。迷你三文鱼籽甜虾蓉丼 ＄88在日本料理中，丼物意指用大碗盛着白饭、淋少许酱油再在上面放满食材，是民间的美食。当然丼物上的材料可以千变万化，好多香港人都对丼物情有独钟。这个迷你三文鱼籽甜虾蓉丼上枱的一刻实在令人太
我们开著车找停车场，找了好一阵子，附近都没有一个像样的停车场。正当我们犹豫要不要泊在街边时（内心真的好争扎），幸好见到前面有个停车场，＄14/小时，立即泊了进去，之后再步行了三分钟到【味道乐居酒屋】。
去到的时候还有人在等候，幸好还是下午12:00，人潮还未到高峰，等了十五分钟就已经可以进内了。
员工好有礼貌地领我们坐在门口附近的位置，一坐下时我已经被餐牌上的一款食物所吸引了，《迷你三文鱼籽甜虾蓉丼》，只是听名字就已经知道内有干坤。立即点了一个。在点餐的过程中，店员好细心地为我们加了几次茶，服务真的令人窝心。
迷你三文鱼籽甜虾蓉丼
$88
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在日本料理中，丼物意指用大碗盛着白饭、淋少许酱油再在上面放满食材，是民间的美食。当然丼物上的材料可以千变万化，好多香港人都对丼物情有独钟。
这个迷你三文鱼籽甜虾蓉丼上枱的一刻实在令人太惊喜，因为造型真的十分漂亮，大大粒的三文鱼籽满满的铺在饭上，精莹通透的。中间放了磨成泥状嘅甜虾刺身，上面有一朵鲜红色的小玫瑰花，看了令人满心欢喜，尤其是对女孩子有一种吸引力，我们对可爱漂亮的食物就是无法抗拒。除了外型吸引，味道都令人哗然。三文鱼籽有鲜咸香味，粒粒都好像珍珠般大且色泽通透，甜虾蓉口感细滑，鲜甜味十足。只要加少少鼓油，就已经好够味，连饭一起吃，鲜甜甘香在口中爆发。
迷你三文鱼籽甜虾蓉丼
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迷你三文鱼籽甜虾蓉丼
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原条成田酱炭火烧鳗鱼饭
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原条成田酱炭火烧鳗鱼饭
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原条成田酱炭火烧鳗鱼饭
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听到「成田酱」令我想起以前游历日本的一些经历。成田市在千叶县，成田被视为日本的「鳗鱼之鄕」，因为这里有许多鳗鱼饭店，除了川丰那边，参拜道上都是满满专食鳗鱼饭的餐厅，现在想起那股鳗鱼香都记忆偤新。这道鳗鱼饭用上成田酱烧，看得出来老板对鳗鱼饭有一定的要求。
从外形上，它故意做到好像一团大鳗鱼寿司，饭堆成半圆形，上面放了一整条烧鳗鱼，长度跟我手臂一样长！鳗鱼肥厚多汁，肉质细嫩肥美有咬口，食落完全无刺，师傅处理得好好。连皮的那一边，皮烧得焦香，嫩滑之余口感弹牙，不会过烂。酱汁咸甜适中，味道跟在日本成田市食到的相似。当饭吸收了鳗鱼的油香，再配上成田酱的甜咸，入口更上一层楼。喜欢吃鳗鱼饭的朋友以后又多一个好去处，不同搭飞机就能食到成田名物。
火炙左口鱼边
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火炙左口鱼边
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左口鱼又称比目鱼，出名肉质幼嫩、肥厚多脂。而左鱼边又是整条左口鱼最好食的部分。这道火炙左口鱼边，鱼身有酱汁调味，用火烧得鱼身面带少少焦。食起上来油份丰富有咬口，甘甜的鱼油在口中渗出，浓郁甘香，又爽又甜，层次丰富。建议食的时候只需要沾上少少的鼓油，因为左口鱼本身已经抺上了调味酱。
芝麻鸡翼
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芝麻鸡翼
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鸡翼就食得多，但食落要有层次的鸡翼就比较少见。可谓有层次，就是不能一味死咸死甜。这个芝麻鸡然给我的感觉是，它做到了在平凡中不平凡。鸡肉外层炸得十分香脆，金黄的外皮，少少焦啡的边缘，上面有一同炸过的白芝麻。一咬下去，肉汁流了出来，肉质嫩口是必然，但最叫人惊喜的是原来鸡翼外皮有香甜的蜜糖，甜甜的令人食指大动。加上香脆白芝麻，麻香四溢！虽然它伴有沙律酱，但基本不用沾，已经十分够味。
富士苹果蟹籽沙律
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富士苹果蟹籽沙律
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食完主菜小食，可以食道沙律去调整一下。这道富士苹果蟹籽沙律正好为一顿丰盛的午餐划上完美句号。富士苹果清甜多汁，蟹籽带少少咸咸的海水味，再配上其他蔬菜，清新消滞，就算之前食多饱，饱的感觉都一扫而空。除了有富士苹果和蟹籽，当中还有小紫薯、粟米、西生菜和沙律菜。食的时候要先把材料捞均匀，因为里面的沙律要捞才会沾上蔬果。如果沙律酱少一点就更好，或是用沙律醋代替应该会更清新。
这里的装潢好有日本居酒屋的感觉，内里的大部份物件都是木制的。墙上放满了不同的酒瓶，黄黄的挂灯也甚有一番风味呢。
店内的环境「骨子」，坐位不算太多，大约坐到廿几人，但基本上坐得十分舒适。
窗枱放了点可爱摆设，看得出老板还是个挺心思细密的人呢。
这里餐牌上的食物种类丰富，你平时在日本居酒屋见到，甚至平时日本餐厅食到的，这里都应有尽有。大致上有沙律、渍物、刺身、寿司、卷物、烧物、饭面、甜品，无酒精及酒精类饮品。最令人惊喜的是这里有好多sake，我本来是想来一杯【纯米】大吟酿，【纯米】是表示酿制过程中没有加入额外的酒精，纯米大吟酿及大吟酿为清酒里最高级，但因为要开车就下次才试吧。
总括而然，这里的食物质素是非常高，食到了要比起在日本居酒屋还要高质的食物。虽然价钱不是平，但食过就知道是物超所值，而且两人都食得非常饱。员工服务态度一流，环境舒适。要数必食推介一定是［迷你三文鱼籽甜虾蓉丼 ］和［原条成田酱炭火烧鳗鱼饭］！相信不久将来要来几回才能试完餐牌上的食物。
题外话/补充资料：
想食真的要早点来排队，店一开门就已经人山人海。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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