影片
更多
2024-06-16
3012 浏览
上星期被人唠叨著要吃黄埔名物，今日终于被人拉过来「潮圣」这家闻名已久的车仔面店，闻说每天都大排长龙。此店位置对区外人来说不太就脚，在何文田站与黄埔站之间，附近亦难泊车，尽管如此，也无阻一众爱排队的车仔面舌头等开门。店家在门口旁的地上以L型黄色胶纸划出排队位置，我们特地于开店前提早半小时前来排队，没料到也只能排在第三位，回想起对上一次排队等开门已是十年前吃的九记牛腩。等了十分钟，回头一看，队尾已排到后面的餐厅，为了不阻人生意，在另一侧的马路旁亦画出了排队位置，前来排队的食客们亦很有默契地在另一边接住排队。早已闻说此店座位不多，而且老板是逐碗亲自煮，开店时已排了二三十人，如果不在头四至桌的食客们恐怕要再等一小时，天气又热又焗，衣衫早已被汗水湿透，食客们为此面可谓不惜一切，令我不禁满怀期待。等了将近三十五分钟终于入座，小店座位大约十三四个，只能一次过招呼四枱左右，而且落单后老板亲自逐碗煮，所以要诀是在排队时先想好，然后一坐下便落单。但对于第一次来的我，还在思索要吃什么的时候其他客人已经陆续下单了。在我们排队的时候，有人来送一桶新鲜的花甲，本来想试一下，但早前已吃过其他店，考虑到下次不知何时再
店家在门口旁的地上以L型黄色胶纸划出排队位置，我们特地于开店前提早半小时前来排队，没料到也只能排在第三位，回想起对上一次排队等开门已是十年前吃的九记牛腩。等了十分钟，回头一看，队尾已排到后面的餐厅，为了不阻人生意，在另一侧的马路旁亦画出了排队位置，前来排队的食客们亦很有默契地在另一边接住排队。早已闻说此店座位不多，而且老板是逐碗亲自煮，开店时已排了二三十人，如果不在头四至桌的食客们恐怕要再等一小时，天气又热又焗，衣衫早已被汗水湿透，食客们为此面可谓不惜一切，令我不禁满怀期待。
等了将近三十五分钟终于入座，小店座位大约十三四个，只能一次过招呼四枱左右，而且落单后老板亲自逐碗煮，所以要诀是在排队时先想好，然后一坐下便落单。但对于第一次来的我，还在思索要吃什么的时候其他客人已经陆续下单了。在我们排队的时候，有人来送一桶新鲜的花甲，本来想试一下，但早前已吃过其他店，考虑到下次不知何时再能吃到，于是便打算把纸上推介的全点起来。
食物大概等了十五分钟左右，以即煮车仔面来说并不算太慢。点了三𩠌车仔面配蕃茄薯仔汤，辣汁鱿鱼听闻是招牌之一，上菜时特意用碗分开上，以免辣汁影响了汤底的味道，鱿鱼质感偏硬，并不像街边或酒楼饮茶的咖喱鱿鱼般爽口，是炆得十分焾和入味的鱿鱼，咸中带点劲道的辣，不能吃辣的朋友建议配著冻饮吃。个人口味更偏爱街边档那种水鱿，虽然是加工过的鱿鱼，但吃车仔面的回忆标配就是像以前文记和新记的玻璃鱿鱼，整体是合格水平，可以一试。
辣汁鱿鱼
217 浏览
0 赞好
0 留言
沙嗲肥牛
170 浏览
0 赞好
0 留言
五香牛筋
117 浏览
0 赞好
0 留言
蕃茄薯仔汤银针粉
142 浏览
2 赞好
0 留言
冻柠茶
108 浏览
0 赞好
0 留言
叻沙汤濑粉
124 浏览
0 赞好
0 留言
题外话/补充资料：
在等食物时，留意到墙上贴有各样写上老板心声的亚加力胶牌，亦贴满了各大报章杂志的报道，可见老板颇有性格，本是欣赏，但个人认为略赚有点太多。虽然知道老板对自己食物有信心有坚持，但过多性格反而会给食客一种很多规矩的感觉，花了超过半小时排队，还要吃得匆忙，令人感到有点压力。
另外，虽然大部分食物算属于中上水平，但如果每次平均要等三十至四十五分钟来排队，而且在马路旁排队，如在大热天时实在辛苦，另加上等食物要大约五至十分钟，个人认为试一次尝鲜便可。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
