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2014-01-23
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工作繁忙的老友记，出差时间几乎仲多过系香港，所以虽然同佢哋几岩倾，却不能时常聚头，大概要三两个月才碰面一次，因此每次都会是话题不绝，一餐不够还有咖啡下场。是晚食饭兼团年(相信要过左年才会再见)，还是吃中菜会比较合适/ 应节，在几个选择之下，大家挑来了名人主理的留家厨房。这里的环境几光猛，而且当晚人客不多，地方清静，可以舒适地跟朋友开怀大吃一顿。朋友拣的小吃，是麻酱腰花，正合我心意。爽脆的猪腰，感觉新鲜，没半点异味，配上香香的麻酱，清爽开胃，如果麻酱能渗进猪腰之内，而不是流于表面，必会更迷人。女士的确比较细心，预留了半只盐焗鸡。那碟鸡送上，看见还有鸡肾和珍肝放在旁边，大概已证明到这是采用新鲜鸡。放一件入口，皮脆肉也嫩滑，味道当然是偏浓，还带点烟熏的气味，总算称心。咸鱼煎肉饼随之而来，上桌时仍是热烫的，尚且香口，但我觉得可以再多点咸鱼的香，应该会更惹味。此时，识食的朋友也不客气，以一碗白饭来伴之。大家也不是太健康的人，蔬菜类也是黄金炒凉瓜。虽说甘味的凉瓜很有益，但夹集著咸蛋黄和肉碎，瞬间变成了邪恶之物，不过就真的很香，邪恶的东西从来也是好吃的。最后，是制作需时的姜葱焗蚝，热腾腾的送上来，必
工作繁忙的老友记，出差时间几乎仲多过系香港，所以虽然同佢哋几岩倾，却不能时常聚头，大概要三两个月才碰面一次，因此每次都会是话题不绝，一餐不够还有咖啡下场。是晚食饭兼团年(相信要过左年才会再见)，还是吃中菜会比较合适/ 应节，在几个选择之下，大家挑来了名人主理的留家厨房。这里的环境几光猛，而且当晚人客不多，地方清静，可以舒适地跟朋友开怀大吃一顿。
朋友拣的小吃，是麻酱腰花，正合我心意。爽脆的猪腰，感觉新鲜，没半点异味，配上香香的麻酱，清爽开胃，如果麻酱能渗进猪腰之内，而不是流于表面，必会更迷人。
女士的确比较细心，预留了半只盐焗鸡。那碟鸡送上，看见还有鸡肾和珍肝放在旁边，大概已证明到这是采用新鲜鸡。放一件入口，皮脆肉也嫩滑，味道当然是偏浓，还带点烟熏的气味，总算称心。
咸鱼煎肉饼随之而来，上桌时仍是热烫的，尚且香口，但我觉得可以再多点咸鱼的香，应该会更惹味。此时，识食的朋友也不客气，以一碗白饭来伴之。
大家也不是太健康的人，蔬菜类也是黄金炒凉瓜。虽说甘味的凉瓜很有益，但夹集著咸蛋黄和肉碎，瞬间变成了邪恶之物，不过就真的很香，邪恶的东西从来也是好吃的。
最后，是制作需时的姜葱焗蚝，热腾腾的送上来，必然吸引。蚝没有预期的大只和肥美，而且上了粉的，肉汁也欠奉，个人不太喜欢，结果竟然会吃剩了这味，真系估佢唔到。
又是鸡啄唔断的一夜，这边厢吃完，继续找地方咖啡下场，再续未完的话题。
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