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2019-06-20
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六月之星生日，饭脚们要找地方庆生，邻近父亲节前夕，大家决定吃西餐会比较容易安排，故此周围搜索之下，认识了 Bro’s Cuisine ⋯⋯一拍即成，决定包场玩过够。食店在官塘成业街的一座工业大厦内。由于包场，所以食店是免收开瓶，6时许到来时，食店已准备就绪。场内贴上孖宝兄弟的照片, 㕑师酒店出身，功架十足⋯⋯一进入食店，第一眼便看到一个小卖部，分别有自家制的 Cocoron 和手造黑朱古力，多种口味，卖相吸引，决定饭后试一试。长枱对著㕑房，看著两位大师全神贯注为我们打点，既精彩又吸引。海鲜拼盘~先来海鲜拼盘，由于大家很肚饿，笔者发现大家无声无息地吃著⋯⋯大致上海鲜够新鲜，只是略嫌龙虾头有点生，其他也很鲜味。帕尔玛火腿杂菜沙律~沙律菜新鲜，没有苦涩味，黑醋汁调配得很味美，甜酸度平均。面包内满满的提子、干果，笔者大爱。磨菇忌廉汤 ~菇味浓厚，尤其是喜欢碟面那三片切得薄薄的磨菇片，香气扑鼻、四溢，带出层次感。黑松露忌廉汁蟹肉云吞~全是手工制作，大喜。法式焗田螺~这里的招牌菜，身为主角的田螺，竟被配角薯蓉抢镜，浓厚的香草牛油混在热腾腾的薯蓉内，用一小块面包配上那薯蓉，滋味无穷。杂菜茄酱意大利饭
一拍即成，决定包场玩过够。
食店在官塘成业街的一座工业大厦内。
由于包场，所以食店是免收开瓶，6时许到来时，食店已准备就绪。
场内贴上孖宝兄弟的照片, 㕑师酒店出身，功架十足⋯⋯
一进入食店，第一眼便看到一个小卖部，分别有自家制的 Cocoron 和手造黑朱古力，多种口味，卖相吸引，决定饭后试一试。
长枱对著㕑房，看著两位大师全神贯注为我们打点，既精彩又吸引。
海鲜拼盘~
先来海鲜拼盘，由于大家很肚饿，笔者发现大家无声无息地吃著⋯⋯
大致上海鲜够新鲜，只是略嫌龙虾头有点生，其他也很鲜味。
帕尔玛火腿杂菜沙律~
沙律菜新鲜，没有苦涩味，黑醋汁调配得很味美，甜酸度平均。
面包内满满的提子、干果，笔者大爱。
磨菇忌廉汤 ~
菇味浓厚，尤其是喜欢碟面那三片切得薄薄的磨菇片，香气扑鼻、四溢，带出层次感。
黑松露忌廉汁蟹肉云吞~
全是手工制作，大喜。
法式焗田螺~
这里的招牌菜，身为主角的田螺，竟被配角薯蓉抢镜，浓厚的香草牛油混在热腾腾的薯蓉内，用一小块面包配上那薯蓉，滋味无穷。
杂菜茄酱意大利饭~
来到饭这类别，大家已很饱，但那意大利饭由于是杂菜茄酱，酸酸的，吃了一匙又一匙。
大蚬意大利粉~
大蚬混和点点香草和淡淡的海水味，意粉烟韧道刚刚好。
美国prime肉眼扒~
反观这肉眼未见突出，原因就是被接下来的猪鞍创尽风头！
西班牙黑毛猪架~
今晚猪竟然抢了牛的风头，猪味浓郁，那肥肉部分很吸引，当晚的女士们竟然不怕胖，吃完一件再一件⋯⋯
开心菓蛋糕~
今晚的甜品出自甜品大师亲自主理。
开心菓味道浓郁，吃得出真材实料，㕑师应该用了很多开心菓打碎而成，丰富实在，而Cream 打得幼细丝滑，饼底新鲜松软，笔者大爱。
Cocoron ~
据了解，Cocoron 大有来头，
第一个 Co 解作Cookie ，
第二个 Co 解作 Cocoa (可可),
而 ron 即是 Macaron
外表像Macaron 的 Cocoron ，多种口味，包括咸蛋黄、绿茶、伯爵茶、24K榴连、芝士、玄米茶、玫瑰、香橙、朱古力、巨峰提子等⋯⋯
由于餐后太饱，只吃了咸蛋黄和绿茶，曲奇皮松脆，和Macaron 感觉不一样，由于独立包装，买回家配茶或咖啡，相信也是不错的选择。
Hazelnut dark chocolate$75~
店内其实有多种 Dark chocolate 口味选择，包括有:
Pilinut dark chocolate,
Mixed dark chocolate,
Macadamia dark chocolate &
Hazelnut dark chocolate。
那手造朱古力，媲美很多酒店甜品店的朱古力，甜度适中，笔者当日选了两种口味。
Pilinut dark chocolate,
Hazelnut dark chocolate。
黑朱古力做得细致幼滑，吃得出是优质可可，充满幸福感。
Hazelnut 比 Pilinut 较为脆口，但笔者同样喜欢。
后记:
当日到达，笔者初遇两位孖宝兄弟师傅，
哥哥R 专责甜品，弟弟F 负责西餐部分，还有事前与笔者接洽的徒弟A，他们三人，做出如此精彩的一餐，每道菜都吃得出诚恳和心机，多谢你们为六月之星留下美好的回忆。
张贴
