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2022-12-10
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一直以黎，日本除左拉面文化殖根香港外，近年香港亦兴起另一种吸引人的日本面类－「沾面」。根据不同高手们的解释，沾面原来系日本只系兴起左大概十至二十年左右；而且由拉面的食法引申出来（有错的话欢迎高手们指正）。所以部分对拉面十分喜爱的日本人，其实颇为讨厌沾面。不过，对于日本文化了解甚浅的小弟黎讲，其实都系个句老土说话：「英雄莫问出处；好味ge野『有麝自然香』。」而且小弟未接触过沾面，自然要揾机会奢侈一番。网路上众多高手介绍过唔同地区的推介，其中小弟身处的九龙，就有呢间排队小店－「海老名沾面」。「沾面」最主要ge特色，在于自己将面夹过去碗「汤／汁」度，然后再夹起面黎食。要揾正宗沾面，当然可以趁而家开关﹑「返乡下」自己摸索，碰碰运气，看看揾唔揾到间令自己满意ge；但系好似小弟无乜「银两」，又想尝鲜的话。呢间主打海老（虾）沾面的著名小店。可能系其中一个好选择。店舖面积非常细，而且门面无写明店名「海老名沾面」，但都无损Ｄ熟客、高手们前黎排队的决心；而且环境算干净企理，服务员颇为细心。顾名思义，呢间小店其实只有樱花虾沾面，不过有味僧、酱油同埋番茄味道选择；小弟第一次帮衬，拣左味僧版本。之后可以自己加钱
根据不同高手们的解释，沾面原来系日本只系兴起左大概十至二十年左右；而且由拉面的食法引申出来
（有错的话欢迎高手们指正）。所以部分对拉面十分喜爱的日本人，其实颇为讨厌沾面。
不过，对于日本文化了解甚浅的小弟黎讲，其实都系个句老土说话：
「英雄莫问出处；好味ge野『有麝自然香』。」
而且小弟未接触过沾面，自然要揾机会奢侈一番。
网路上众多高手介绍过唔同地区的推介，其中小弟身处的九龙，就有呢间排队小店－「海老名沾面」。
「沾面」最主要ge特色，在于自己将面夹过去碗「汤／汁」度，然后再夹起面黎食。
要揾正宗沾面，当然可以趁而家开关﹑「返乡下」自己摸索，碰碰运气，看看揾唔揾到间令自己满意ge；但系好似小弟无乜「银两」，又想尝鲜的话。呢间主打海老（虾）沾面的著名小店。可能系其中一个好选择。
店舖面积非常细，而且门面无写明店名「海老名沾面」，但都无损Ｄ熟客、高手们前黎排队的决心；而且环境算干净企理，服务员颇为细心。
顾名思义，呢间小店其实只有樱花虾沾面，不过有味僧、酱油同埋番茄味道选择；小弟第一次帮衬，拣左味僧版本。之后可以自己加钱追加配料同饮品；小弟误会左无半熟蛋，所以呢次追加只「玉子」（不过呢个误会反而令小弟因祸得福，食左两只唔错ge蛋）。
小店ge沾面，比起一般拉面粗身，外表望落平平无奇（可能小弟唔识野），但系夹起Ｄ面过去碗「虾汤」个时，终于见识到乜野叫做「挂汁」。沾面捞落碗汁之后，面条沾上虾汤所显现的虾红色（而且唔「甩色」），极度吸引小弟眼球；食个啖面ge时候，面条充满虾汤的味道，兼且面条尚算弹牙，唔会太淋
（小弟比较喜好烟韧ge粗身面条）。食落去只需要一个字形容当下感觉－「爽」
至于「虾汤」本身分量唔算大碗，叉烧同埋笋量唔算多，又唔算大旧（但系半熟蛋反而成只上）；遇著小弟呢种比一般人大食的「为食鬼」，有Ｄ唔够喉（一般人的话应该岩岩好）。
最后，小弟忍唔住连埋虾汁全清。
埋单出去，价钱属于香港拉面、沾面店的正常价位；作为沾面入门，呢间真心唔错，下次帮衬个阵，可以看看应该加Ｄ乜野配料。
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