香港賽馬會滿貫廳

营业中

休息中

是夜一行十人的饭局，有外国回港的，有久未见面的，吹水会难得算齐人，一起到马会聚餐。主持人早已预订，并定好菜谱，我们只要乖乖的坐著等吃。醋汁凉瓜瓜肉爽嫩，醋汁不会过酸，清新醒神。正值大闸蟹当造，就连前菜亦有混入。主持人千叮万嘱吃时小心荡口，果然一咬下墨鱼丸，里面的蟹粉是峰涌而出的，极之流心！脆鳝冰爽，充满话梅味，酸酸甜甜醒胃得很。 单看菜名，我们都在猜甚么是黑皮鸡？纵菌炒虾球？上桌时一众人等才恍然大悟，原来是没有鸡的，黑皮鸡纵菌是这种菌类的名称。不觉有何特别的味道，虾球倒是炒得够弹口。 全晚最出色的首推这锅鱼汤鱼腐。汤有鱼香，顺滑味美。鱼腐更是外层脆而中间软，口感一流。汤里还有斑片，十分丰富。 接著的梅菜干烤一字骨，一眼看到已知不够干身。梅菜太少，部份肉更是咬不开的，令人大失所望。 幸好其他的菜式都不差。杏汁腐竹泡芥菜胆的杏汁劲香，芥菜胆完全不苦，跟滑嫩的腐竹甚为相衬。 炒饭吃不出甚么野菌味，带子细细粒粒的，似有还无，反而惊喜在于饭是脆的，切合脆米饭的名称。 姜茶汤丸姜味香而不呛喉，汤丸是麻蓉馅，烟烟靭靭，吃后很舒服。 本身已不太喜欢吃萨琪玛，可幸这个萨琪玛很脆，而且不过甜，然而两款甜品