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2017-09-27
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很久没有打边炉，难得席间有朋友都吃辣，当然要吃麻辣火锅。这里汤底选择颇多而且配搭特别。番茄牛腩锅 适合重口味人士、豪一点可以试冬瓜花胶鸡翅、清润亦有小见的有菜干猪肺汤底。同行女友人在椰青鸡锅与牛奶锅之间选了牛奶锅，我们男子组一条心当然试麻辣汤底！四川麻辣火锅出名辣劲十足，同朋友商量后决定要小辣小试牛刀。酱料有八款材料以供选择，我们按喜好调配好酱料后就吹水等食。汤底很快就来到，一边白一边红 颜色分明很吸引。这次点了美国桶蚝、冰豆腐、鲜枝竹、手切本地肥牛、黑松露蟹肉饺、手打芝心牛丸 等冰豆腐在麻辣汤底翻滚，一夹起已闻到阵阵麻辣味道！豆腐口感较硬，与普通豆腐的滑溜有所不同。豆腐有大量蜂巢气孔，内含大量汤汁，麻辣汤头浓郁，不是很辣但吃完舌头有点发麻！过瘾挑战另一款同样吸汤的枝竹，枝竹经麻辣洗礼后香辣无比，但豆味被遮盖了不少。美国桶蚝一碟有5大只，每只都有三份之二手掌大。同行友人细心地替我们逐一灼蚝，避免过熟。桶蚝饱满多汁，麻辣很惹味。咬开牛丸芝士随之流出，牛丸加上芝士令味道变得更丰富。黑松露蟹肉饺松露味香，有点像西式的黑松露云吞，若粉皮再薄一点更好！打边炉当然唔少得肥牛！手切本地肥牛是新鲜牛肉
这里汤底选择颇多而且配搭特别。番茄牛腩锅 适合重口味人士、豪一点可以试冬瓜花胶鸡翅、清润亦有小见的有菜干猪肺汤底。
同行女友人在椰青鸡锅与牛奶锅之间选了牛奶锅，我们男子组一条心当然试麻辣汤底！四川麻辣火锅出名辣劲十足，同朋友商量后决定要小辣小试牛刀。
酱料有八款材料以供选择，我们按喜好调配好酱料后就吹水等食。
汤底很快就来到，一边白一边红 颜色分明很吸引。
这次点了美国桶蚝、冰豆腐、鲜枝竹、手切本地肥牛、黑松露蟹肉饺、手打芝心牛丸 等
冰豆腐在麻辣汤底翻滚，一夹起已闻到阵阵麻辣味道！豆腐口感较硬，与普通豆腐的滑溜有所不同。豆腐有大量蜂巢气孔，内含大量汤汁，麻辣汤头浓郁，不是很辣但吃完舌头有点发麻！过瘾
冰豆腐
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挑战另一款同样吸汤的枝竹，枝竹经麻辣洗礼后香辣无比，但豆味被遮盖了不少。
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美国桶蚝一碟有5大只，每只都有三份之二手掌大。同行友人细心地替我们逐一灼蚝，避免过熟。桶蚝饱满多汁，麻辣很惹味。
美国桶蚝
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咬开牛丸芝士随之流出，牛丸加上芝士令味道变得更丰富。
黑松露蟹肉饺松露味香，有点像西式的黑松露云吞，若粉皮再薄一点更好！
打边炉当然唔少得肥牛！手切本地肥牛是新鲜牛肉，色泽比雪藏牛亮泽。
极上手切本地肥牛
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肥牛口感细嫩，入口绵润，牛味比一般的浓。汤底越滚越浓，麻辣香口够味，增加鲜肥牛口感亦刺激味蕾！
这里的火锅汤底特别、食物新鲜，值得下次跟朋友们再来开怀大嚼！
张贴
