影片
更多
2023-03-29
36 浏览
这个月工作压力爆灯，感觉身心都好疲累，所以趁今日覆诊收早，一早book定我最爱，是什么？当然是厨师发办！一于豪食一餐，好好慰劳自己。门口装潢优雅别致，丛林的摆设给人舒适写意的感觉。还有盏射灯照亮着，很美！内里环境同样优雅，一室木材为主，富和风色彩。内设有一张十至十二人的寿司吧枱，波浪型设计，几有动感，即使师傅走到那一位置，客人也可见到他，亦可好好交流。今晚的师傅除了手艺了得外，还好有笑容和健谈，让各位客人都可开怀地渡过这一晚上。而用膳区外还有一个小花园，优静舒适，可让客人抖抖气。晚巿只供应厨师发办 Omakase，价钱为$1880，大致有前菜、清汤、刺身、和食、手握寿司、面豌汤及甜品，师傅话一定有多没有少，必定丰富。期待呀! 另外，还有酒水供应，但我今晚就滴酒不沾。******************************前菜精致，摆设得体，分别有来自岩手县芝海老，色泽鲜橙，口感爽味道鲜甜。下面有一件昆布包樱鳟鱼，此命名有春天意意。昆布味相当突出，伴着咸鲜带甜的樱鳟鱼，挺特别。旁边有数之子，即是鱼籽，非常爽脆微甜，好吃！还有白现贝配菜之花，前者爽弹兼有鲜美，后者清爽带点甘甘地。**
门口装潢优雅别致，丛林的摆设给人舒适写意的感觉。还有盏射灯照亮着，很美！内里环境同样优雅，一室木材为主，富和风色彩。内设有一张十至十二人的寿司吧枱，波浪型设计，几有动感，即使师傅走到那一位置，客人也可见到他，亦可好好交流。今晚的师傅除了手艺了得外，还好有笑容和健谈，让各位客人都可开怀地渡过这一晚上。而用膳区外还有一个小花园，优静舒适，可让客人抖抖气。
晚巿只供应厨师发办 Omakase，价钱为$1880，大致有前菜、清汤、刺身、和食、手握寿司、面豌汤及甜品，师傅话一定有多没有少，必定丰富。期待呀! 另外，还有酒水供应，但我今晚就滴酒不沾。******************************
前菜
0 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
蚬清汤
3 浏览
0 赞好
0 留言
接着上一碗暖笠笠的蚬清汤，师傅讲明完全没有下盐，纯食材的味道。又厚大又肥美的蚬是来自千叶县，肉嫩鲜甜，咬下去还爆汁，优质！汤的味道清得来带咸鲜，完全尝到蚬的本身鲜味，喝时再浸一浸内里的柚子皮，多份清新的味道，好喝得很。******************************
四国樱鲷
0 浏览
0 赞好
0 留言
富山县白虾
0 浏览
0 赞好
0 留言
间八
3 浏览
0 赞好
0 留言
炸白虾
4 浏览
0 赞好
0 留言
赤贝
3 浏览
0 赞好
0 留言
樱鲷白子
2 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
白海老增夫
0 浏览
0 赞好
0 留言
昆布酱油烧鳕鱼白子
7 浏览
0 赞好
0 留言
𩽾𩾌鱼肝配酸汁
2 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
又有机会欣赏师傅的手艺，就是握寿司的英姿。每件寿司已加了芥末和酱油，味道已刚好，不用忧心。
八角寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
第一件是来自北海道小樽特产的八角寿司，原名特鳍，究竟有几奇？师傅拿原条出来，哗！令我吃惊，样子真是很奇！肉质爽，因其是白身鱼，味偏淡。
针鱼寿司、金目鲷寿司、关鲭寿司、帆立贝寿司
0 浏览
0 赞好
0 留言
第三件是金目鲷寿司，鱼皮鲜红，用热水滚过，口感有些爽。肉身也亮泽粉红，爽嫩鲜美。
第四件是来自九州大分的关鲭寿司，鱼香味好重，跟我平时吃的鲭鱼完全不同，好吃得很，让我对鲭鱼改观。
第五件是来自青森帆立贝寿司，师傅的握法很有创意，将其分半包住寿司饭，好特别的卖相。肉厚肥大，口感柔软且黏滑，味道好鲜甜，一流！
甘海老寿司
1 浏览
0 赞好
0 留言
中拖罗寿司
10 浏览
0 赞好
0 留言
大拖罗寿司
12 浏览
0 赞好
0 留言
赤身
1 浏览
0 赞好
0 留言
海道马粪海胆卷
0 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
面豉汤
0 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
静岗士多啤梨配红豆水羊羹
5 浏览
0 赞好
0 留言
------------------------------
每当有压力就想豪食一餐，多是吃我最爱的Omakase。今晚全程投入跟师傅交流、全程投入品尝每道菜式，感谢师傅给我一晚开怀满足之夜。
张贴
