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2023-12-01
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Airside之前都推荐左少少餐厅比大家今次再为大家讲下呢开airside cafe 呢间airside cafe 系搭地梯嘅时间已经系好抢眼以open area模式可以望晒airside内嘅商场风景 整个感觉好开扬AppetisersWagyu Tartare 和牛他他Jalapeno l Miso l Tofu Skin份量满足之余摆盘亦都好靓好吸引和牛他他质感好滑得黎又带住牛肉嚼劲他他唔会绞得过烂 味道鲜而带微微牛脂香配搭烤得香脆嘅豆腐皮一脆一软Scallop Curdo 浅渍带子Horseradish l Orange Yuzu Kosho l Kombu Oil摆盘好有心思 以扇贝壳做底再系壳面上放上大大片浅渍带子带子肉身饱满 充满弹性味道甘甜 新鲜加上少少柚子胡椒做调味后味道更清香MainLump Crab Strozzapretti 蟹肉手卷义面Preserved Lemon l Bottarga l Chive满满蟹肉嘅手卷义大利面手卷面质感更烟韧弹牙中间卷起嘅折位可以挂起更多酱汁蟹肉味道鲜甜 再加上乌鱼子味道更咸香惹味Three Yellow Chicken 三黄鸡M
今次再为大家讲下呢开airside cafe
呢间airside cafe 系搭地梯嘅时间已经系好抢眼
以open area模式可以望晒airside内嘅商场风景 整个感觉好开扬
Appetisers
Wagyu Tartare 和牛他他
Jalapeno l Miso l Tofu Skin
份量满足之余摆盘亦都好靓好吸引
和牛他他质感好滑得黎又带住牛肉嚼劲
他他唔会绞得过烂 味道鲜而带微微牛脂香
配搭烤得香脆嘅豆腐皮一脆一软
和牛他他
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Scallop Curdo 浅渍带子
Horseradish l Orange Yuzu Kosho l Kombu Oil
摆盘好有心思 以扇贝壳做底
再系壳面上放上大大片浅渍带子
带子肉身饱满 充满弹性
味道甘甜 新鲜
加上少少柚子胡椒做调味后味道更清香
浅渍带子
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Main
Lump Crab Strozzapretti 蟹肉手卷义面
Preserved Lemon l Bottarga l Chive
满满蟹肉嘅手卷义大利面
手卷面质感更烟韧弹牙
中间卷起嘅折位可以挂起更多酱汁
蟹肉味道鲜甜 再加上乌鱼子味道更咸香惹味
蟹肉手卷义面
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Three Yellow Chicken 三黄鸡
Mushroom l Barley l Fermented Cabbage
三黄鸡肉质香嫩 juicy
鸡皮烤得香脆而不过油腻
鸡肉入口油份丰腴
底下配上磨菇汁薏米饭
质感烟韧弹牙 又满蘑菇菌香
Sweet
Housemade Pumpkin Ice Cream 南瓜雪糕
南瓜雪糕绵滑 味道带南瓜天然甜味
南瓜雪糕上配搭朱古力米通脆片
甜而不腻 底下仲加上粒粒芒果
提升整体清新感
Citrus Creme Fraiche 柑橘酸忌廉
酸酸甜甜嘅口感好清爽
酸忌廉质感香滑 creamy
配上脆卜卜嘅焦糖杏仁烤饼
一脆一绵嘅口感充满层次
The Godfather
Whisky l Amaretto l Orange Twist
经典cocktail之一
先带浓醇威士忌香气
后杏仁酒轻甜味道
Unicorn
Pineapple Juice l Orange Juice l Lemon l Grenadine l Sprite l Butterfly Pea
颜色好靓嘅mocktail!
带住优雅粉紫色
入口清爽充满柑橘同菠萝香
张贴
