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2015-07-22
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约了几位仲意,去食下新式京川菜~ 四合院.四合院地点位于湾仔厦门街,店装修以大红色为主,而墙上挂有门环装饰,非常中国风呢!首先点了有酒精特饮有阵阵薄荷味,并有少少青柠味,当然有少酒味道,饮上后好fresh.接著点了店的主打菜虎虾十三香秘制干锅 有原味、麻辣、孜然选择,而每种味另有大中微辣选择.我地选了原味微辣,香味浓烈,必用多种的香料秘制而成,炒得好干身.而啖啖肉的虎虾,够鲜味弹牙爽口,我地另ORDER加价加多种配料有田鸡及芝心丸等,配料相当入味,是沾上秘制香料好惹味非常.酸菜炖白肉以大白菜及酸菜煮成汤底,酸酸地味道,香味扑鼻,口味微酸中带出一丝鲜甜,切得薄身半肥瘦白肉,咬上去不油腻,想不到汤底内有粗身红薯粉,口感Q烟韧爽口,可点蒜粒豉油调味,最绝的汤喝上一口,开胃提神,简直来送饭一流.素三塔这菜内有炸薯丝洋葱、薯仔、红椒、芫荽等,似冷盘菜式,口感不错,是非常清新可口的菜.糖醋里脊猪扒外脆内软,味道酸酸甜甜好开胃.最后点了甜品地瓜拔丝必须趁热食,那就可以拔出长长的糖丝,再沾入冰水里冷却外表糖衣瞬间凝固,令地瓜口感外皮酥脆,并飘出浓浓的焦糖香味呢!
四合院地点位于湾仔厦门街,店装修以大红色为主,而墙上挂有门环装饰,非常中国风呢!
首先点了有酒精特饮
特饮
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接著点了店的主打菜
虎虾十三香秘制干锅
虎虾十三香秘制干锅
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我地选了原味微辣,香味浓烈,
必用多种的香料秘制而成,炒得好干身.
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配料相当入味,是沾上秘制香料好惹味非常.
酸菜炖白肉
酸菜炖白肉
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香味扑鼻,口味微酸中带出一丝鲜甜,
切得薄身半肥瘦白肉,咬上去不油腻,
想不到汤底内有粗身红薯粉,
口感Q烟韧爽口,可点蒜粒豉油调味,最绝的汤喝上一口,开胃提神,简直来送饭一流.
素三塔
素三塔
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似冷盘菜式,口感不错,是非常清新可口的菜.
糖醋里脊
糖醋里脊
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最后点了甜品
地瓜拔丝
地瓜拔丝
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再沾入冰水里冷却外表糖衣瞬间凝固,
令地瓜口感外皮酥脆,并飘出浓浓的焦糖香味呢!
题外话/补充资料：
食辣迷的朋友不能错过, 值得一食,想起都回味呢!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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