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2018-09-28
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见到好多报章媒体都曾采访过呢间位于上环的蚝吧，但住新界区的我一直未「越洋」尝试⋯⋯直到约到系港岛区返工的旧同学出黎聚下旧，我就有借口去到咁远食蚝啦！由上环行去餐厅要8分钟到，话近唔近，话远唔远，不过唔行开港岛的我，系有少少难揾的。餐厅除左有新鲜的靓蚝食外，仲有个蚝界的「风云人物」John！拥有30+年开蚝的经验的佢，世界多位名人更会请佢上门开蚝，认真夸张！佢除左开蚝够快够pro外，仲非常细心！同佢倾左两句，佢话其实好多时大家食蚝中毒系因为蚝肉下有污水泡泡，食客用叉一吉爆左就会污染生蚝。因为John每次都好细心咁将蚝肉反转，确保干净先比食客享用。餐厅主打法国蚝，是日除了较少有的Posie外，更有法国KYS marine及Ostra Regal。系三种蚝中，我自己就比较钟意食KYS Marine。来自法国的KYS Marine，口感比较爽脆，满满蚝水的生蚝入口有阵阵鲜甜海水味，之后就系清甜感。特别一提，呢款蚝曾获得法国Médaille D'or Paris的金奖，难怪特别好食。身为香港第一代开蚝手John更于开蚝时，将带子位一并切断，方便大家食个时，可以轻易将整只蚝叉起。如果大家唔够喉的话
餐厅除左有新鲜的靓蚝食外，仲有个蚝界的「风云人物」John！拥有30+年开蚝的经验的佢，世界多位名人更会请佢上门开蚝，认真夸张！佢除左开蚝够快够pro外，仲非常细心！同佢倾左两句，佢话其实好多时大家食蚝中毒系因为蚝肉下有污水泡泡，食客用叉一吉爆左就会污染生蚝。因为John每次都好细心咁将蚝肉反转，确保干净先比食客享用。
餐厅主打法国蚝，是日除了较少有的Posie外，更有法国KYS marine及Ostra Regal。系三种蚝中，我自己就比较钟意食KYS Marine。来自法国的KYS Marine，口感比较爽脆，满满蚝水的生蚝入口有阵阵鲜甜海水味，之后就系清甜感。特别一提，呢款蚝曾获得法国Médaille D'or Paris的金奖，难怪特别好食。
法国生蚝
$55
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身为香港第一代开蚝手John更于开蚝时，将带子位一并切断，方便大家食个时，可以轻易将整只蚝叉起。
如果大家唔够喉的话，更可以试埋特色生蚝⋯莎莎酱生蚝加了蕃茄及辣椒粒及青柠汁，整体食落更Fresh！三文鱼子生蚝则加了三文鱼子及酸忌廉，一小点的酸忌廉及三文鱼令到口感更提鲜。
三文鱼子生蚝、莎莎酱生蚝
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身为蒜蓉迷的我，叫左一客焗蒜蓉包！360度零死角地搽上蒜蓉牛肉，加上半溶芝士，香味满分。入口时面包仲系暖暖的，加上烘得刚刚好，保留到脆口的口感。
蒜蓉包
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意大利巴马火腿密瓜的份量都唔少。由于密瓜以刨片上，所以其甜味唔会盖过巴马火腿的咸香味。
意大利巴马火腿密瓜
$128
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炸鱿鱼圈用了Salt & Pepper去调味，比其他店的净炸鱿鱼圈更香口。加上个粉浆唔厚，完全唔会有「炸粉壳」的问题。
炸鱿鱼圈
$98
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主食我们点了一份叻沙青口。用了澳洲青口，体型比较大及厚肉。另外个叻沙汁香而不辣，将多士点黎D汁食又系另一种风味。
澳洲青口配叻沙汤
$168
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咁岩几个朋友仔都食羊，所以我们叫左一份羊架。一份三块的羊架，肉质嫩滑，而且唔臊，就系咁已经值回票价！配菜中的cherry tomato非常香甜，大家唔好miss左哦。
焗烧澳大利亚羊排
$258
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如果惊唔够饱的话，可以好似我们咁叫D side share黎食。除了有焗薯外，仲有薯条、焗菇同沙律。
我们仲叫了一份蟹肉扁意粉⋯ 加了蒜蓉、辣椒、白酒及柠檬牛油汁，令到味道更鲜。加上餐厅加入海量的蟹肉，差唔多每口都食到蟹肉的味道。
蟹肉扁意粉
$188
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食得饱饱的大家，当然唔会放过食甜品的机会啦！我们叫了一份Brownie黎Share，本身我不太钟意橙味朱古力，不过呢个Brownie有橙香，但又不会盖过朱古力的味，加上个蛋糕仲系暖暖地，又几好食wor！系Brownie下面舖住层White chocolate Mousse，味道刚刚好唔算好甜，加埋烤过的开心果，令口感提升。
香橙朱古力布朗尼
$58
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整体餐厅都非常好食，服务又好好，难怪隔离枱系美国飞黎香港，其中一个指定要黎食！只系价格比较高，我黎讲会系Special Occasion先会黎，不过绝对值得试下！
钟意我分享的，我邀请你订阅我的食评，我会继续与大家继续吃掉世界，甚至吃掉整个宇宙！(哈哈)
张贴
