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2023-07-18
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在中环返工的日子，多数只有返工放工两条路，生活匆匆忙忙，在中区体验Fine dinning? 机会近乎零，今倘和同事相聚，选址 A LUX , 正好补会回当年的缺失。餐厅位处都爹利街、著名煤气灯石梯旁一座商业大厦内，其中一个入口设在石梯中段， 沿石梯走，还可透过长型大半身玻璃窗一窥餐厅内环境，反之亦然。餐厅内的布置优雅，寛阔丝绒餐椅令人坐得很舒适，柔和灯光加上轻音乐，令人放松。点好菜式后，三款质感各异的面包随即送上，一款犹如蛋糕般松软、一款软熟带麦香，另一款是薄脆片。温暖的面包醮上橄榄油和意大利黑醋，可口又健康。Sparkling White Peach Earl Grey天气暑热，特别想喝果味的饮品，侍应便介绍了一款白桃碳酸伯爵气泡茶。以法国白桃为主调，还有柑橘香、淡淡伯爵茶味，天然果然和甜度，加上那份冰冻及气泡感，令人暑气全消。Amuse Bouche先来一客精致小点 ~ 鸭肝多士 多士香口酥脆，原块光滑的鸭肝口感滑嫩油润，配酸甜清爽的苹果酱正好中和腻感Appetizer 【Scallop ceviche, mango and lime 】这款开胃菜，相当吸睛；透白的带子、生果、西
餐厅位处都爹利街、著名煤气灯石梯旁一座商业大厦内，其中一个入口设在石梯中段， 沿石梯走，还可透过长型大半身玻璃窗一窥餐厅内环境，反之亦然。
餐厅内的布置优雅，寛阔丝绒餐椅令人坐得很舒适，柔和灯光加上轻音乐，令人放松。
点好菜式后，三款质感各异的面包随即送上，一款犹如蛋糕般松软、一款软熟带麦香，另一款是薄脆片。温暖的面包醮上橄榄油和意大利黑醋，可口又健康。
Sparkling White Peach Earl Grey天气暑热，特别想喝果味的饮品，侍应便介绍了一款白桃碳酸伯爵气泡茶。
以法国白桃为主调，还有柑橘香、淡淡伯爵茶味，天然果然和甜度，加上那份冰冻及气泡感，令人暑气全消。
Sparkling White Peach Earl Grey
$68
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先来一客精致小点 ~ 鸭肝多士 多士香口酥脆，原块光滑的鸭肝口感滑嫩油润，配酸甜清爽的苹果酱正好中和腻感
鸭肝多士
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Appetizer 【Scallop ceviche, mango and lime 】
这款开胃菜，相当吸睛；透白的带子、生果、西班牙甜椒粒和青嫩蔬菜，色彩缤纷。以南美洲秘鲁烹调方式，将北海道刺身级带子切片，以芒果、青柠、橙汁腌制，肉质爽口、味道鲜甜，还多了一份清新的果香和甜味，一点油份也没有，感觉慨健康又清爽
Scallop ceviche, mango and lime
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Soup【Lobster bisque, Cognac cream】
意大利云吞沐浴在干邑泡沫中，正等待热腾腾的龙虾汤，从店员手上的透明玻璃慢慢顷注。汤汁鲜味浓郁，质地顺滑，啖啖干邑酒味令味道更浓厚更富层次。小巧云吞内以龙虾肉作饀，增添口感与鲜味
Lobster bisque, Cognac cream
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Pasta【Carabineros prawn spaghetti】
以虾头淆汁，加入西班牙红虾、手工意粉，蕃茄等炒香，虾肉鲜香肉爽，意粉烟韧弹牙，点点辛辣加上浓浓虾香，令人回味
Carabineros prawn spaghetti
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Main【Black cod, baby shrimp, sweet corn】
黑鳕鱼肉厚肥美，油脂丰富，口感如鹅绒般细嫩；鱼皮薄，轻煎后略带微脆。配上如奶油质感的粟米汁，更能衬托出黑鳕鱼的鲜甜。以鲜嫩菠菜作底，可稍稍去腻，再细尝煎至爽脆惹味的鲜大虾，整个配搭都非常合我心意
Black cod, baby shrimp, sweet corn
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Dessert今天是: 椰子奶冻配芒果酱汁。
奶冻质地软滑，有清甜的椰子味，和酸酸甜甜的芒果酱汁味道很夹，伴椰子脆脆、椰丝脆片、菠萝粒粒，摆盘靓之余又曾添口感
椰子奶冻配芒果酱汁
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Petit Four 除了餐后甜品，餐厅还俸上几款一口小甜点，有马卡龙、 酒味朱古力和中间有朱古力碎的曲奇
Petit Four
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今晚的用餐体验不错，视觉与味觉的满足外，侍应细心地介绍餐牌上的菜式，适时为客人提出建议，对答有礼，贴心的服务绝对是重要的加分位。
张贴
