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2018-08-21
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铜锣湾怡和街一向多食肆，最近去完Victoria Secret行吓发现街尾既新大厦几靓，仲有几间食肆进驻左。因为想食日本野，就上去walk in踫踫运气，好彩时间尚早可以安排到！ 环境舒服简洁，仲有个outdoor area可以喺度饮杯野，几relax既感觉!餐厅有个时令menu，间唔中会转吓既~见到呢个鳢鱼纯菜凉小钵咁啱呢排睇【森美旅行团】介绍川床料理都有鳢鱼，7月京都仲有鳢鱼祭添，当然要一试！鳢鱼有无数既小骨头，骨头亦非常硬，所以师傅要将鱼骨切断，但不能切断皮所以师傅刀功好紧要。起骨后既鱼肉好似花咁，味道淡香清甜，加埋纯菜爽口滑嫩嘅感觉都几得意！🍴日式煎蛋卷一口咬下，充满关西风味，湿润带咸有高汤味道既玉子烧，口感松软幼滑 ！🍴黑糖黑豚角煮五花腩用左黑糖、酱油、味醂炖煮，虽然唔系东坡肉果种入口即溶，但肉质都系嫩滑既，黑豚脂肪层没有感到半点腻，反而系甘香既。舞茸同萝卜吸收哂汤，特别香甜！ 🍴鹿儿岛黑毛和牛西冷扒 黑毛和牛系鹿儿岛名物，应该唔洗多介绍～而烹调方式就要睇厨师啦！ 上碟相当靓，最底有一大片朴叶，四边除左有甜薯，仲有调味既酱汁、粉红岩盬、芥茉、青柠，中间一块石上就系主角黑毛和牛
因为想食日本野，就上去walk in踫踫运气，好彩时间尚早可以安排到！
环境舒服简洁，仲有个outdoor area可以喺度饮杯野，几relax既感觉!
餐厅有个时令menu，间唔中会转吓既~见到呢个鳢鱼纯菜凉小钵
咁啱呢排睇【森美旅行团】介绍川床料理都有鳢鱼，7月京都仲有鳢鱼祭添，当然要一试！
鳢鱼有无数既小骨头，骨头亦非常硬，所以师傅要将鱼骨切断，但不能切断皮所以师傅刀功好紧要。
鳢鱼纯菜凉小钵
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鳢鱼纯菜凉小钵
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一口咬下，充满关西风味，湿润带咸有高汤味道既玉子烧，口感松软幼滑 ！
日式煎蛋卷
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日式煎蛋卷
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五花腩用左黑糖、酱油、味醂炖煮，虽然唔系东坡肉果种入口即溶，但肉质都系嫩滑既，黑豚脂肪层没有感到半点腻，反而系甘香既。舞茸同萝卜吸收哂汤，特别香甜！
黑糖黑豚角煮
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黑毛和牛系鹿儿岛名物，应该唔洗多介绍～
而烹调方式就要睇厨师啦！
鹿儿岛黑毛和牛西冷扒
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四边除左有甜薯，仲有调味既酱汁、粉红岩盬、芥茉、青柠，中间一块石上就系主角黑毛和牛西冷。
鹿儿岛黑毛和牛西冷扒
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配合每一种调味，都有唔同感觉。
而我最钟意就系配粉红岩盐，比较原汁原味~
🍴松叶蟹肉蒸笼饭 见蒸笼饭差不多每张台都点，好吸引咁～
一个长方盒嘅蒸笼，服务员一开盖蟹肉嘅鲜味随之而来，饭面铺满蟹肉加埋三文鱼子，每一啖都充满住蟹肉既鲜味，三文鱼子既鲜美又带点鱼油香味。我甚至无加酱汁食，特别原汁原味~ 饭粒有咬口，软硬适中。
松叶蟹肉蒸笼饭
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松叶蟹肉蒸笼饭
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食埋甜品, 一顿晚餐先可说完满~
Tiramisu食得多，初尝绿茶味嘅，入口软棉棉， 带有甘香既绿茶味，加少少红豆蓉香味更突出～
食埋伴碟嘅日本士多啤梨 ，超甜吖~
绿茶Tiramisu
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