和家

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和家 Nagomiyahk 铜锣湾是一间少数主打关东煮🍢居酒屋，开业约六年，店主抱著一个信念就像电视剧深夜食堂一样，让顾客能享受到温暖及日本饮食文化无微不至的服务。店内长期有不少住港的日本人在此小聚。 店内关东煮🍢采用两个热锅分放不同的食材，因熬煮食材味道两边汤汁都有少少分别，但汤头主要是昆布、鲣鱼及酱油制成，实行关西风味的清甜路线。 关东煮🍢食材有大根、鸡蛋、蒟蒻、厚扬豆腐、白鱼板、牛筋、年糕福袋、炸杂菜鱼饼、竹轮卷、鱿鱼饼、牛蒡鱼饼、厚烧玉子、摩芋丝、椰菜卷及饺子卷等。 尤其推介该店的大根非常清甜及无渣。不得不提店家熬煮大根工序需时竟然要两天😲。第一天熬煮好大根需放入雪柜冷藏，再于第二天放入汤头再煮，这一切都是为了更好展示大根的味道。 在冬天能够吃一个暖笠笠的关东煮🍢，有没有回乡（日本）的感觉呢。 店内亦有提供串烧、锅煮等居酒屋食品，但系美味的关东煮有点容易让人吃饱了。