L'Eclair de Genie (已結業)

中秋时，有幸一尝Éclair de Genie的庆中秋之作，首次与闪电泡芙结缘。这款法国最传统的甜品，乃是法式泡芙面团烘烤后，以挤花袋把朱古力或咖啡味的吉士馅填进内层中空的位置，最后在泡芙顶部铺上一层糖霜、朱古力片等装饰食材，即成一件美轮美奂的艺术品。据说，甜品之所以命名为「ÉCLAIR」这个解作「闪电」的法文，乃由于甜品实在太好吃，人们可以快如闪电般，一口把其吞噬之故。 这天，K买回了一盒闪电泡芙…… 打开一看，一盒六件色彩斑斓、如手指般细长形状的闪电泡芙，面层包裹著形态颜色各异的彩色糖衣，令人垂涎欲滴，食指大动。 由左至右，第一件乃法式闪电泡芙月饼，之前吃过，内层乃香甜士多啤梨配上浓郁花生酱； 第二件是朱古力爆炸糖，除了馥郁朱古力外，还多了玩味十足的爆炸糖，内里是牛奶朱古力忌廉；第三件，是香草核桃泡芙，云呢拿味浓郁，且充满焦糖香的合桃，既香口又有脆口，只稍嫌咬下去，中间略为湿腍；第四件是香港限定的抹茶口味，清香且抹茶味颇为突出；第六件是黑朱古力，据说朱古力味道浓郁且突出，味醇而不太甜，内层朱古力吉士细滑香浓；最后一件是 牛奶朱古力果仁，有烘过的榛子金箔和牛奶朱古力片作点缀，口感更见