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2018-09-22
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香港人食拉面好 在意佢系唔系正宗日本过江龙。然而𠮶日路经佐敦庙街俾我发现一间小店，小店开喺公园旁边横街， 的确唔系好显眼，但通常好嘢食系要捐窿捐罅揾嘅， 餐厅个名叫做金鹤拉面。餐厅虽然装修典雅，更加不能忽视当中的细节。 开放式厨房对住个壁画系用金箔做成的， 而大门口有一 圆形的窗橱 里面也是一只鹤。贵气非凡。与其他拉面店不同的是， 这里提供的是热茶而不是冷水， 因为餐厅顾及到人客的需要如果一杯冷水饮下去，胃就会不舒服， 热茶反而能够暖胃， 更能欣赏之后吃的拉面。餐牌贵精不贵多只卖鸡白汤拉面， 但有几个款式变化出来， 今次叫了两碗面 ，一碗是鸡白汤拉面，而另一碗是鸡白汤沾面， 另外还叫了煎饺子。这里的鸡白汤汤头是以原只鸡高温及长时间熬制，汤底呈奶白色，清澈不油腻， 也不像猪骨汤般的湖口，味道浓郁 并且有暖身的果效 ！ 而沾面的汤也是鸡白汤，但是比普通拉面的更浓郁， 吃到最后可以再叫餐厅给一碗高汤，再去喝剩下的鸡白汤而拉面的配料有炸过牛蒡、豚肉、鸡肉，豚肉让人惊喜， 豚肉肥瘦相间带点猪油香味却又不会太肥腻， 另外慢煮鸡胸肉肉质细致， 原先以为会很鞋 但吃下去完全不像在慢煮的， 更带点爽口的
然而𠮶日路经佐敦庙街俾我发现一间小店，
小店开喺公园旁边横街， 的确唔系好显眼，
但通常好嘢食系要捐窿捐罅揾嘅， 餐厅个名叫做金鹤拉面。
餐厅虽然装修典雅，更加不能忽视当中的细节。
开放式厨房对住个壁画系用金箔做成的，
而大门口有一 圆形的窗橱 里面也是一只鹤。贵气非凡。
与其他拉面店不同的是， 这里提供的是热茶而不是冷水，
因为餐厅顾及到人客的需要如果一杯冷水饮下去，胃就会不舒服，
热茶反而能够暖胃， 更能欣赏之后吃的拉面。
餐牌贵精不贵多只卖鸡白汤拉面， 但有几个款式变化出来，
今次叫了两碗面 ，一碗是鸡白汤拉面，而另一碗是鸡白汤沾面， 另外还叫了煎饺子。
鸡白汤拉面
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这里的鸡白汤汤头是以原只鸡高温及长时间熬制，
汤底呈奶白色，清澈不油腻， 也不像猪骨汤般的湖口，
味道浓郁 并且有暖身的果效 ！
鸡白汤沾面
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而沾面的汤也是鸡白汤，
鸡白汤沾面
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但是比普通拉面的更浓郁， 吃到最后可以再叫餐厅给一碗高汤，再去喝剩下的鸡白汤
豚肉
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而拉面的配料有炸过牛蒡、豚肉、鸡肉，豚肉让人惊喜，
鸡白汤沾面
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豚肉肥瘦相间带点猪油香味却又不会太肥腻，
鸡白汤沾面
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另外慢煮鸡胸肉肉质细致， 原先以为会很鞋 但吃下去完全不像在慢煮的， 更带点爽口的感觉。
鸡白汤沾面
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这里煎饺子的特色是饺子皮不会太脆, 但是内里的肉馅和肉汁非常多非常juicy。
煎饺子
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总括而言， 小店比很多大的拉面店更加出色， 从餐厅装修， 到所选用的食材， 有尽见餐厅背后的心思， 而且服务也十分周到， 虽然离佐敦地铁站有一点距离但是也只是十分钟之内， 下次的确可以再encore。
鸡白汤拉面
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