首爾家韓國料理

营业中

休息中

近日朋友从外地回来，前几天和他行经铜锣湾一带，想找地方落脚饭聚，在网上找了一遍，属意一间座落于酒店大厦入面的韩国餐厅，遂起行去寻觅一下。这餐厅藏身于酒店里面，据店员透露已开业近数年，但连在这区长大的笔者也完全未闻其名，实在有点神秘，而原来这一栋大厦里还有好几间餐厅，着实令笔者意想不到。餐厅环境干净舒服，座位之间距离适中，装潢和周遭环境很有传统韩国小店风味，加上当中亦不乏韩籍客人，感觉地道。一入座店员已自动放下6小碟前菜，而有些是外面少见的，好像炆薯仔、莲藕粉做成的糕条等，连泡菜也是自家腌制的，味道不会太酸甜，较外面的多了一份咸香。打开餐牌，韩食款式都算几齐全，BBQ、石窝饭、韩式面食、炸鸡、人参鸡汤和海鲜煎饼一应俱全。笔者二人点了鲜肉眼牛扒、五花肉、韩式腌牛大肠及传统石头牛肉拌饭。上菜前店员先将一个装有水的铁壶放低，里面放有剪刀和钳，供客人夹肉及剪开肉块，跟韩国地道餐厅的传统做法一模一样。鲜肉眼牛扒，原块肉眼扒放落BBQ炉烧烤，烧至外面微焦脆，内里肉嫩Juicy，肉汁满满，肉味香浓，烧溶牛脂的油香慢慢渗出，不用配上酱油也甘香滋味。五花肉，裁得厚度刚好，脂肪一层肥一层瘦相间有序分布平均，