黃枝記 (已結業)

午膳时间，在铜锣湾逛著，发现>>>黄枝记<<<开设了分店，正好想吃广东面，也就入座了。餐厅在一楼，谢斐道地面有楼梯直达。甫上楼，立时宁静不少，和地面熙来攘往的相映成趣。餐厅装修具传统中国风味，亦非常光猛。除招牌云吞面以外，餐厅还供应多款饭面及小食。思前想后，点了一客银芽肉丝炒面 (HKD78)。以黄枝记特制面条所炒，火喉控制得很好，幼如丝的面条香脆十足，不会太韧，或难以咬开，值得一赞。献汁味道清淡，多吃也不会觉得口干，调味一流。除了充足银芽和肉丝以外，还有冬菇丝，增加颜色与营养。要挑剔的话，是其肉丝黏在一起成了块状，能炒开成一丝丝的话，定能吃得更为开怀。肉丝炒面的分量相当充足，以冰的食量而言，这是让二人分享的份量啊。炸云吞 (HKD58) 售价略高，而且也曾于>>>中环店<<<享用 (两年前的事了......)，但冰还是按捺不住，点了一客小的。炸后的云吞皮没卷起来，不会因云吞皮重叠而不够松脆或缩减份量，可见大厨心思缜密。云吞皮没有苦涩味，可沾点甜酸汁，加倍惹味。整个是出色地松脆，即使放凉了仍