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2023-09-01
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美食🍽与朋友👭总是分不开，相约三五知己，共聚阪神，边饮边食，叹尽「铁板烧十四品」。选了薄烧美国牛肉$398+10%餐牌还有其他升级选项。1.前菜沙律 - 前菜：红、白萝卜丝 - 沙律：车厘茄、沙律菜、粟米仔、粟米粒、radish2-4.刺身三款(吞拿鱼、油甘鱼、带子) - 吞拿鱼：属赤身(あかみ)，含脂量少、肉质实、有咬口、无筋 - 油甘鱼：味道甘甜鲜美，鱼肉细致幼滑 - 带子：鲜味浓郁，肉质柔软5.南非鲍鱼 - 新鲜鲍鱼，肉质软腍，烟靭有嚼劲6.大海老 - 虾球肉质弹牙，鲜味可口7.蟹脚(时令海鲜) - 蚝丶法国鹅肝丶时令海鲜三选一。选了当天的时令海鲜蟹脚，下次encore会㨂蚝。8. 薄烧美国牛肉 - 薄烧最考师傅功架，选了五成熟，牛肉虽薄但仍能保持嫩滑有肉汁9. 季节野菜 - 野菜配牛肉，衬托出牛肉鲜味， 同时亦吸收了牛肉的肉汁，带出蔬菜的清新10. 炒饭 - 炒饭干身，粒粒分明，最惊喜的是师傅从第6品「大海老」的虾头切出虾头肉加入炒饭一齐炒，完美地善用食材，亦为炒饭增添鲜味11. 焦糖多士 - 细细
板神感谢祭「铁板烧十四品」
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选了薄烧美国牛肉$398+10%餐牌还有其他升级选项。
前菜沙律+刺身三款
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- 前菜：红、白萝卜丝
- 沙律：车厘茄、沙律菜、粟米仔、粟米粒、radish
2-4.刺身三款(吞拿鱼、油甘鱼、带子)
- 吞拿鱼：属赤身(あかみ)，含脂量少、肉质实、有咬口、无筋
- 油甘鱼：味道甘甜鲜美，鱼肉细致幼滑
- 带子：鲜味浓郁，肉质柔软
南非鲍鱼 + 大海老 + 蟹脚(时令海鲜)
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- 新鲜鲍鱼，肉质软腍，烟靭有嚼劲
6.大海老
- 虾球肉质弹牙，鲜味可口
7.蟹脚(时令海鲜)
- 蚝丶法国鹅肝丶时令海鲜三选一。选了当天的时令海鲜蟹脚，下次encore会㨂蚝。
薄烧美国牛肉+季节野菜
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- 薄烧最考师傅功架，选了五成熟，牛肉虽薄但仍能保持嫩滑有肉汁
9. 季节野菜
- 野菜配牛肉，衬托出牛肉鲜味， 同时亦吸收了牛肉的肉汁，带出蔬菜的清新
炒饭
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- 炒饭干身，粒粒分明，最惊喜的是师傅从第6品「大海老」的虾头切出虾头肉加入炒饭一齐炒，完美地善用食材，亦为炒饭增添鲜味
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- 细细半块多士，外层焦脆香口
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- 汤底味噌咸香味适中，配有海带、萝卜、葱花及可爱的波波面麸
13. 渍物
- 豆角、萝卜
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- 最后一品，是甜品与咖啡二选一。当日甜品是红豆奶冻，红豆🫘软腍，奶冻嫩滑，奶香味浓
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