影片
更多
2019-10-21
3951 浏览
继续分享高水准点心：这顿饭已是七月中吃，当时忙著准备旅行没有写，回来后又遇上811北角富临福建人打人事件，为免误会就暂放一边。其实，早在1977年创立、以阿一鲍名震天下的 富临饭店 Forum Restaurant，与1992年才成立的富临集团 Fu Lum Group 非但没有关系，前者更入禀高等法院控告后者侵犯其注册商标及构成影射，大家不要搞错啊！对这间连续数年荣获米芝莲二星的富豪饭店，不少人的印象还停留在骆克道的地舖；其实 富临饭店 搬到信和广场已经数年了。数月前与院友们来饮茶，一开首就被店内手工制的陈皮瑶柱豆豉酱所迷到，没想到豆豉酱可以这么好吃！但售价也是吓人，在场享用过就算了～还记得鬼才林振强说过「饮茶不点虾饺，就如如厕不放松，徒劳无功。」；何况这里的虾饺被冠上杨贯一的简名，不可能不点。阿一虾饺皇 $80 甫上台，澄皮不够剔透、卖相十分平实；但除了皮薄爽滑，中间的虾肉更是无比鲜甜又弹牙，果真有料到！三个女人聚会没点富贵鲍鱼了，但每人一份鲍汁 北菰炆鹅掌 $60 不过份吧！不得不说，这里的鲍汁真的超！级！美！味！鲜美得来非常甘醇，扣在软腍的鹅掌之中，那份缠绵，难以形容。当然，肥
对这间连续数年荣获米芝莲二星的富豪饭店，不少人的印象还停留在骆克道的地舖；其实 富临饭店 搬到信和广场已经数年了。数月前与院友们来饮茶，一开首就被店内手工制的陈皮瑶柱豆豉酱所迷到，没想到豆豉酱可以这么好吃！但售价也是吓人，在场享用过就算了～
还记得鬼才林振强说过「饮茶不点虾饺，就如如厕不放松，徒劳无功。」；何况这里的虾饺被冠上杨贯一的简名，不可能不点。阿一虾饺皇 $80 甫上台，澄皮不够剔透、卖相十分平实；但除了皮薄爽滑，中间的虾肉更是无比鲜甜又弹牙，果真有料到！
三个女人聚会没点富贵鲍鱼了，但每人一份鲍汁 北菰炆鹅掌 $60 不过份吧！不得不说，这里的鲍汁真的超！级！美！味！鲜美得来非常甘醇，扣在软腍的鹅掌之中，那份缠绵，难以形容。当然，肥厚的香菇也是无上的美味，吃个一干二净后，剩下的鲍汁好想捞面吃...
今时今日很难找到干蒸汤饺了，所以再贵也点了两份 怀旧瑶柱干蒸汤饺 $160，一起分享。汤饺皮超薄，但因做得很有韧度，因此不太易破损；中间馅料又多又鲜，不过调味稍为有点太浓，扣了不少分数。
近年越来越多加入脆米的肠粉，让食客同时得享脆滑感受，真好；而这里的 南澳带子脆米肠 $90，又是用上极其鲜甜爽嫩的鲜虾，加上澳洲带子、茼蒿等，口感丰富同时味道清鲜，十分吸引。
一流的炸功也彰显在 金汤腐皮卷 $150 及 安虾咸水角 $70 之上，特别是前者，配上无比鲜甜的高汤，滋味无比迷人；而当配上鲍汁，又是另一种美味与享受。
最后甜品有清润美味的木瓜糖水、香滑怀旧芝麻糕、清甜圆肉桂花糕，还有一咬开竟是半流心状态的北海道鲜奶挞，好满足又幸福！虽然消费比不少酒店中菜还贵（包括昨天的国金轩），但出品是物有所值的，对美食有追求的不妨去吃吃看。
张贴
