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2019-09-02
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八月第四个星期二晚上，铜锣湾。跟这群好友聚会每个月总有一两次吃火锅，早在我去旅行的时候已经订好位置，他们说这家会不定期推出新菜式，汤底也很特别，是一家颇有人气的火锅店，今晚我们就来一个夏日吃锅聚会。餐厅位于铜锣湾V Point的27楼，还是头一次在这么高的店吃火锅，电梯门打开，就是一个大大的鱼缸放著鲜活海鲜。走进里面，才发现内有玄机--一个无敌高空夜景尽收眼底，美得忍不住惊呼起来，桌子之间有足够空间，座位宽阔非常舒适。酱料选择很多，跟一般的九宫格不同，总共有十二款那么多，其中友人极力推荐必试XO酱，果然很足料，酱油碟子如果大一点就更加好。吃火锅要喝些下火的，每人要了竹蔗茅根水，三个大灯泡一起上桌，造型有趣，茅根水清热下火，甜甜的可口又清润。汤底我们点了名为酒火入锅，是餐厅其中一个知名原创汤底，共有五格，分别是四川麻辣，里面有分量不少的炸豆腐，吸收了麻辣汤之后吃得非常起劲；潮州沙嗲锅惹味浓郁；清汤萝卜牛腩汤底的牛腩煮得软嫩入味，我们都觉得这个牛腩意外地出色；蕃茄波士顿龙虾有半只大龙虾，整个汤底都是龙虾的精华，蕃茄跟其他配菜使已经鲜甜无比的味道更富层次，以及中间的木瓜锅，有一大颗雕刻成花形
跟这群好友聚会每个月总有一两次吃火锅，早在我去旅行的时候已经订好位置，他们说这家会不定期推出新菜式，汤底也很特别，是一家颇有人气的火锅店，今晚我们就来一个夏日吃锅聚会。
餐厅位于铜锣湾V Point的27楼，还是头一次在这么高的店吃火锅，电梯门打开，就是一个大大的鱼缸放著鲜活海鲜。
走进里面，才发现内有玄机--一个无敌高空夜景尽收眼底，美得忍不住惊呼起来，桌子之间有足够空间，座位宽阔非常舒适。
酱料选择很多，跟一般的九宫格不同，总共有十二款那么多，其中友人极力推荐必试XO酱，果然很足料，酱油碟子如果大一点就更加好。
吃火锅要喝些下火的，每人要了竹蔗茅根水，三个大灯泡一起上桌，造型有趣，茅根水清热下火，甜甜的可口又清润。
酒火入锅
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汤底我们点了名为酒火入锅，是餐厅其中一个知名原创汤底，共有五格，分别是四川麻辣，里面有分量不少的炸豆腐，吸收了麻辣汤之后吃得非常起劲；潮州沙嗲锅惹味浓郁；清汤萝卜牛腩汤底的牛腩煮得软嫩入味，我们都觉得这个牛腩意外地出色；蕃茄波士顿龙虾有半只大龙虾，整个汤底都是龙虾的精华，蕃茄跟其他配菜使已经鲜甜无比的味道更富层次，以及中间的木瓜锅，有一大颗雕刻成花形的木瓜，琳瑯满目，可以一次吃五个汤底还是头一次呢。
然后就是阿拉丁走过来叫我们许愿的时刻，店员端来一个著火的神灯，原来是燃著的玫瑰露酒，倒进中间的木瓜汤里，空间顿时弥漫阵阵芬芳馥郁，花香酒香交融。
酒火入锅
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蜂巢豆腐
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蜂巢豆腐是本人吃火锅必点之一，上桌后赶快把它倒进每一个锅里，让它们有足够时间充分吸收汤汁，然后就可以感受到香浓汤汁在口腔爆发的美味了。
开心小企鹅+咪走鸡
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看到有很多创意菜品，就点一份开心小企鹅跟咪走鸡。
开心小企鹅是墨鱼丸，以鲜墨鱼汁把墨鱼肉染成企鹅黑色，爽弹有咬口。咪走鸡也是手打丸，把食材弄成小动物造型，排在一起真的好可爱。
顶级安格斯牛小排
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肉类不能少，点了一份大的顶级安格斯牛小排，薄切的牛小排一片片晾放在木架上，
顶级安格斯牛小排
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黑毛猪豚腩肉玫瑰花拼盘，把粉嫩的豚肉片弄成玫瑰花，精致美观，由于黑豚肉纤维较普通猪肉更为细致，油脂甘美，故此口感柔滑富弹性，难怪黑毛豚肉有无与伦比的魅力。
友人介绍一道挺特别的脆炸香辣鳄鱼胶，是鳄鱼皮与肉之间的胶质层，骨胶原是其他食材的几十倍，一咬下去，那个黏口的程度是前所未有的，每一口真的在吃精华液，而且鳄鱼本来的营养价值很高，不是很多地方有得吃，美容滋补的当然要多吃几串了。
一顿饱览无敌夜景的火锅盛宴，视觉与味觉的享受，跟好友们谈笑间渡过了一个开心的晚上。
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