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2010-09-22
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通过“OR”得知荃湾有间评价不错的上海面店，便抽空前往试食，谁叫我是那么的为食呢？ 地点真不好找，纲上又没有详细的门牌号码，来到富丽商场，转来转去在一条内街里才看到这家店，在它的旁边有间“7-11”，下次来就好认些了！ 由于事先已看过纲友写的食评，所以一进店我就叫了一碗双菜红烧牛腩面，可一看菜牌有狮球，也就是狮子球，马上改成榨菜红烧牛腩面外加一粒狮球。店中有位老太太在榨豆浆，每有客人进来她都问吃什么，想必是老板娘，虽然她没什么笑容，其实还蛮体贴的，我要狮球时，她对我说可叫一粒，原来餐牌上9元一份是两个的，而且我见有一妈妈带小孩来吃面时，要了一杯豆浆，老板娘马上告诉说是冻的，那位妈妈又问有没有暖的，老太太说：“我帮你煲煲”，这就是街坊小店的人情味呀！还有我一听老板娘的口音就知道她是我的老乡（阿拉上海人），于是我一直是和她用上海话沟通的，上海人做上海面一定很正宗吧，马上揭晓： 先说汤底是啡褐色的，对办，红烧牛腩也入味，煮
地点真不好找，纲上又没有详细的门牌号码，来到富丽商场，转来转去在一条内街里才看到这家店，在它的旁边有间“7-11”，下次来就好认些了！
由于事先已看过纲友写的食评，所以一进店我就叫了一碗双菜红烧牛腩面，可一看菜牌有狮球，也就是狮子球，马上改成榨菜红烧牛腩面外加一粒狮球。店中有位老太太在榨豆浆，每有客人进来她都问吃什么，想必是老板娘，虽然她没什么笑容，其实还蛮体贴的，我要狮球时，她对我说可叫一粒，原来餐牌上9元一份是两个的，而且我见有一妈妈带小孩来吃面时，要了一杯豆浆，老板娘马上告诉说是冻的，那位妈妈又问有没有暖的，老太太说：“我帮你煲煲”，这就是街坊小店的人情味呀！还有我一听老板娘的口音就知道她是我的老乡（阿拉上海人），于是我一直是和她用上海话沟通的，上海人做上海面一定很正宗吧，马上揭晓：
先说汤底是啡褐色的，对办，红烧牛腩也入味，煮得够软，形状倒不像长形的广东牛腩，它是切成一小方块的，狮子球就差强人意了，炸出来的，又干又硬，还有些腻，肉碎也没有焖的那样松化，颜色又是白白的，正宗上海狮子头可是咖啡色的。榨菜倒还行，不过咸。有一点与别不同，这家店的食物一但端上桌，就马上付钱。是不是老板娘试过有人来吃霸王餐呢？
吃完面我要了一瓶豆浆带回去喝，可没走几步，我已觉口渴了，本人要是吃了有味精的东西会很口干的，我想“上海津味”应该也像正宗海派菜那样放了味精的吧？
一口气喝了半瓶豆浆，有豆味，我可是亲眼看见老板娘用黄豆做的，可就是偏甜了些，可以理解上海口味吗，好了，下回再来试试菜肉馄饨如何！
张贴
