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2018-06-19
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上个礼拜同老豆做节, 老豆发板话要去佐敦嘅顺德公食, 原先以为只系一间普通酒家, 不过试完先知系好嘢! 先讲餐厅格局, 依度一入黎已经俾我一种怀旧嘅菜馆feel, 听老豆讲间嘢好有历史, 系佢个年代已经好出名咁话。我地唔系咁识叫嘢, 所以就问左侍应, 睇佢有咩介绍, 佢最后帮我地发板, 写左四样嘢, 我当时即刻问, 我地有三个人会唔会唔够食, 佢就笑笑口话惊我地食唔哂就真。果然, 啲嘢食一黎, 我就知连白饭都可以唔驶叫啦。四样嘢除左一样系正常size之外, 其余真系好大件头! 第一道菜系煎酿三太公, 三太公包括有鱼丸, 鱼肉酿莲藕同酿青椒, 每样都煮得好香口, 好好味, 特别系藕饼, 简直冇得弹! 第二道菜系西兰花带子皇, 剩系睇带子嘅份量同size都知和味啦, 每人至少分到两三只, 道菜煮得火喉十足, 带子炒到有少少金黄色, 劲野味! 之后再黎嘅系秘制骨, 成个大锅上, 上枱嘅时候有果种好似食紧铁板餐嘅咋咋声, 骨食落好入味, 热辣辣且有少少食甜骨嘅感觉, 其他配菜亦都因为吸左啲酱汁, 所以特别好味。。。正当我地努力将枱上面嘅嘢食清得七七八八嘅时候, 最吓人嘅时刻来临啦, 侍应同我地
先讲餐厅格局, 依度一入黎已经俾我一种怀旧嘅菜馆feel, 听老豆讲间嘢好有历史, 系佢个年代已经好出名咁话。我地唔系咁识叫嘢, 所以就问左侍应, 睇佢有咩介绍, 佢最后帮我地发板, 写左四样嘢, 我当时即刻问, 我地有三个人会唔会唔够食, 佢就笑笑口话惊我地食唔哂就真。
果然, 啲嘢食一黎, 我就知连白饭都可以唔驶叫啦。四样嘢除左一样系正常size之外, 其余真系好大件头! 第一道菜系煎酿三太公, 三太公包括有鱼丸, 鱼肉酿莲藕同酿青椒, 每样都煮得好香口, 好好味, 特别系藕饼, 简直冇得弹! 第二道菜系西兰花带子皇, 剩系睇带子嘅份量同size都知和味啦, 每人至少分到两三只, 道菜煮得火喉十足, 带子炒到有少少金黄色, 劲野味!
之后再黎嘅系秘制骨, 成个大锅上, 上枱嘅时候有果种好似食紧铁板餐嘅咋咋声, 骨食落好入味, 热辣辣且有少少食甜骨嘅感觉, 其他配菜亦都因为吸左啲酱汁, 所以特别好味。。。正当我地努力将枱上面嘅嘢食清得七七八八嘅时候, 最吓人嘅时刻来临啦, 侍应同我地讲主菜到, 佢帮我地打开左中间个炉头, 之后另一位同事就端上一大锅嘢食上枱, 这个有名堂嘅𩠌叫翅汤枱面蒸野生鲩鱼, 真系超巨型。
佢系一𩠌两食, 甚至三食都得嘅𩠌, 一食鱼, 二当鱼汤饮, 三当打边炉汤底, 非常特别。大厨亲自出黎同我地介绍依味𩠌, 佢话依个系淡水鱼嘅极品, 当然一啲都冇花假啦, 鱼夹起一望有透明感, 系新鲜鱼先会有, 而食落就清甜可口, 同平时蒸鱼系两回事。汤要趁热饮, 浓味到难以形容, 我地一路话饱, 一路将啲汤差唔多饮哂咁滞, 好可惜系我地试唔到第三食打边炉啦, 大厨讲过用黎送米线同肥牛好正咁话, 无奈战斗力有限, 依一个任务可能要留反下次再黎先可以完成啦。不过见到阿爸同阿妈都食得好开心咁嘅样, 依餐父亲节餐应该交足差啦！
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