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2020-09-27
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吃古早蛋糕当然是为了过口瘾，满足爱甜品的胃，但除了吃成品，很久也没有试过由衷欣赏老板背后的理念，由开铺的因由，到食材选料， 再到纸盒及胶袋的选材， 每一步都一丝不苟， 每项细节都为人、为环境著想。老板开铺的目的，是为在疫情下的后生仔开出路，从考核食物督导员牌照， 到从台湾邀请师傅过来传授手艺，每一步都亲力亲为。分别试过用美国蛋、澳洲蛋等等去做蛋糕，但老板最后还是选择了用成本较贵的湖北蛋， 除了做出来的蛋糕色泽对版，蛋味也香浓。 而且每一只鸡蛋在做蛋糕之前也会清洗干净， 确保不会交叉感染。原味以日本面粉做出来的蛋糕，吃起来口感绵密又湿润， 就只有简单的味道和鸡蛋的香气， 甜度刚刚好，不会过甜，Less is more. 日本柚子蜂蜜柚子从日本进口， 加以台湾的龙眼蜂蜜作调味， 柚子的清香，加上龙眼蜂蜜的点缀，蛋糕体软绵细致，爱吃甜食的胃有被疗愈和满足，超幸福的感觉。朱古力味千万不要以为朱古力味只有一种口感和一种味道，老板特地在里面混入不同状态的朱古力， 有焗完后还有粒粒口感的朱古力， 有磨成像曲奇碎的朱古力， 也有像心太软流心的朱古力， 一件蛋糕多款层次， 甜香不腻口， 满满朱古力和鸡蛋
但除了吃成品，很久也没有试过由衷欣赏老板背后的理念，由开铺的因由，到食材选料， 再到纸盒及胶袋的选材， 每一步都一丝不苟， 每项细节都为人、为环境著想。
老板开铺的目的，是为在疫情下的后生仔开出路，从考核食物督导员牌照， 到从台湾邀请师傅过来传授手艺，每一步都亲力亲为。
分别试过用美国蛋、澳洲蛋等等去做蛋糕，但老板最后还是选择了用成本较贵的湖北蛋， 除了做出来的蛋糕色泽对版，蛋味也香浓。 而且每一只鸡蛋在做蛋糕之前也会清洗干净， 确保不会交叉感染。
原味
以日本面粉做出来的蛋糕，吃起来口感绵密又湿润， 就只有简单的味道和鸡蛋的香气， 甜度刚刚好，不会过甜，Less is more.
日本柚子蜂蜜
柚子从日本进口， 加以台湾的龙眼蜂蜜作调味， 柚子的清香，加上龙眼蜂蜜的点缀，蛋糕体软绵细致，爱吃甜食的胃有被疗愈和满足，超幸福的感觉。
朱古力味
千万不要以为朱古力味只有一种口感和一种味道，老板特地在里面混入不同状态的朱古力， 有焗完后还有粒粒口感的朱古力， 有磨成像曲奇碎的朱古力， 也有像心太软流心的朱古力， 一件蛋糕多款层次， 甜香不腻口， 满满朱古力和鸡蛋的香气。这是我吃过最多层次的古早朱古力味蛋糕， 的确让人爱不释手。
阿，别忘了， 载蛋糕的盒是由大豆油墨编印，至于拿走的胶袋是可降解的，把袋循环再用，为爱护环境出一分力。
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