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2017-07-04
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有朋友同草根讲太平饭店嘅厨房系米芝莲阿鸿小吃嘅班底，沿用阿鸿嘅做法，推介我地去试下。听落好似系信心保证🤗晚夜两姊妹就相约系北角来一晚潮州之夜地铁站出口一出右手边就系，路都唔洗揾，好方便。卤水三拼（$188）Marinated Main Dish (Goose slices, Cuttlefish, Beef Shank)卤水三拼中可以自由选择三款卤味。草根拣咗牛展、鹅片同墨鱼，另外送埋炸水豆腐，份量十足👏，原全冇偷工减料👍。好一段时间草根都冇食过卤水，所以今次食番，特别有感而发🍴💭。令草根最有惊喜嘅系墨鱼 🐙，意想不到墨鱼质感好柔软嫩滑💯，所以要同草根姐姐👧争食😂🐂牛展薄切，但依然掩盖唔到浓郁嘅牛味，牛肉肉质软腍，十分入味，也是一个不错嘅选择。鹅片带有少许嘅脂肪同鹅皮，令草根食落感觉到十足嘅鹅香！大部分系鹅肉都好软身好嫰滑。旁边有个好酸嘅酱料😋食咁多肉点下好解腻！p.s. 如果大家三心两意想食几款卤水，草根会提议拣卤水三拼，抵食！焦糖溏心蛋（$32）Soft-boiled Eggs with Caramel 🐣溏心蛋就食得多，crossover咗焦糖嘅溏心蛋你又试过未❔🐣草根都系第一次
听落好似系信心保证🤗晚夜两姊妹就相约系北角来一晚潮州之夜
地铁站出口一出右手边就系，路都唔洗揾，好方便。
卤水三拼（$188）
Marinated Main Dish (Goose slices, Cuttlefish, Beef Shank)
卤水三拼中可以自由选择三款卤味。草根拣咗牛展、鹅片同墨鱼，另外送埋炸水豆腐，份量十足👏，原全冇偷工减料👍。好一段时间草根都冇食过卤水，所以今次食番，特别有感而发🍴💭。令草根最有惊喜嘅系墨鱼 🐙，意想不到墨鱼质感好柔软嫩滑💯，所以要同草根姐姐👧争食😂
卤水三拼
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Soft-boiled Eggs with Caramel
🐣溏心蛋就食得多，crossover咗焦糖嘅溏心蛋你又试过未❔🐣草根都系第一次食！用咗鸭蛋去整嘅溏心😍口感更creamy，流心程度满分💯蛋上面有一层好脆身嘅焦糖片，做法就同焦糖炖蛋一样，用火枪烧左层焦糖面，食落感觉更似甜品😘焦香味较酒味浓，所以少女们👭应该十分中意！
焦糖溏心蛋
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焦糖溏心蛋
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焦糖溏心蛋
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Deep-fried Noodles served with Sugar and Vinegar
新式潮州糖醋面🍝卖相好得店方话刻意保留一面系脆身，一面系腍身，等食落更有口感，但草根中意脆口口感，都系偏好传统煎晒两面嘅糖醋面。呢到嘅略为厚身，反而面边因为焦脆会好食d！不过份量就够晒大，食落够晒饱肚，草根最后只系食到一半🙈
黄金糖醋面
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黄金糖醋面
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虾枣由芝士、虾胶同腐竹整成。虾枣外面系腐皮，先脆炸，中间包左虾胶同芝士。芝士用了车打芝士Cheddar 同 Mozzarella🧀，有少少咸香味，但芝士份量多d会更好，虾胶冇咩虾味好可惜，可能系当晚失手炸得过左火，口感硬身，味道一般般。
芝士虾枣
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芝士虾枣
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全晚最出色一定系个卤水拼盘，真系卤得好出色，不慨为出名之作!!反而新出嘅芝士虾枣就似乎噱头大d，火候劲左d咁㖞，不过店方都有问我地意见，希望之后会有改善啦。不过餐厅服务好好，店员姨姨上菜时笑容满面，当晚仲有好多街坊的登嚟买卤味番屋企加𩠌，睇嚟太平饭店嘅卤水真系好出名呢!
张贴
