影片
更多
2014-05-03
3668 浏览
早前于上环外拍, 刚巧下着毛毛细雨,便在附近找间店子晚饭兼避雨。不太熟悉上环的食店, 刚巧看到这潮式店子, 突然很想食粥, 便想也不想走进去。点菜的时候,才隐约想起这里应是米芝莲的食店－陈勤记.由于只得两人，我们没有点这里的招牌菜卤水鹅片，只点了蚝仔粥，香煎蚝饼和酥炸鱿鱼。不到五分钟，所有食物也在枱上，效率非常高，先给一个赞。先尝这个潮州蚝仔粥($72/小)，蚝味颇浓，份量又多，没有腥味，配上胡椒粉，非常可口。最令我惊喜的是那小片片的方鱼，浸在粥内多时也是香香脆脆的，唯一美中不足的是比较多油浮在粥面,吃多会腻。整体上, 我对这个粥也很满意。到了我心中的主菜 - 潮式蚝饼($68). 这与我们在庙街食到的完全不一样。庙街那些港式蚝饼以大量炸粉让其脆卜卜的, 却不是我杯茶。这潮式蚝饼以蛋浆(应是鸭蛋吧)加薯粉为主, 吃下是软绵绵地, 蛋和蚝混和得刚刚好,即使放凉了也不失风味, 没有像港式那种油腻和热气的罪恶感。轻轻点着那微咸的鱼露, 让我想起当年在长沙湾工作时, 经常光顾的潮式酒楼, 那里的蚝饼和这里的也是一样出色, 不过那店子好像已经不在了,实是可惜. 最后来个酥炸鱿鱼($78), 看上
由于只得两人，我们没有点这里的招牌菜卤水鹅片，只点了蚝仔粥，香煎蚝饼和酥炸鱿鱼。不到五分钟，所有食物也在枱上，效率非常高，先给一个赞。
先尝这个潮州蚝仔粥($72/小)，蚝味颇浓，份量又多，没有腥味，配上胡椒粉，非常可口。最令我惊喜的是那小片片的方鱼，浸在粥内多时也是香香脆脆的，唯一美中不足的是比较多油浮在粥面,吃多会腻。整体上, 我对这个粥也很满意。
到了我心中的主菜 - 潮式蚝饼($68). 这与我们在庙街食到的完全不一样。庙街那些港式蚝饼以大量炸粉让其脆卜卜的, 却不是我杯茶。这潮式蚝饼以蛋浆(应是鸭蛋吧)加薯粉为主, 吃下是软绵绵地, 蛋和蚝混和得刚刚好,即使放凉了也不失风味, 没有像港式那种油腻和热气的罪恶感。轻轻点着那微咸的鱼露, 让我想起当年在长沙湾工作时, 经常光顾的潮式酒楼, 那里的蚝饼和这里的也是一样出色, 不过那店子好像已经不在了,实是可惜.
最后来个酥炸鱿鱼($78), 看上去件件饱满也知道用料十足, 味道一定不错。果然, 一口咬下去, 非常弹牙, 外脆内嫩, 78元虽有点偏贵但绝对值得一试。点上喼汁, 更是开胃惹味。
除了夜上海和添好运, 我也没有吃过几所米芝莲星级食店, 这间米芝莲小店, 本人诚意推介, 也有点情意结吧!
题外话/补充资料：
及后得知湾仔附近也有分店,于是我便满心期待约同事去吃, 结果却是令人失望的。同样的菜式,同样的陈勤记不同的地方为什么会差那么远呢, 粥过咸, 蚝饼煎㶶, 卤水鹅太老, 朋友纷纷说我言过其实, 也令我有点不好意思. 老店始终是正店的好!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
