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2012-04-19
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S小姐早前到北京旅行及买了手信给我，昨天匆忙间和S小姐到Te吃个简单的晚餐，为了表示诚意，约好请S小姐吃顿晚饭作为答谢。S小姐早在去北京前就说想吃韩国菜，S小姐早放话说想吃韩国菜，其实我和S小姐也经常吃韩国菜，「金膳」也不是相当久远的事，现在已又想吃韩国菜了，尤记得上次其实想带S小姐到美丽华的ChumChum味，不过当日S小姐状态极差，只能改往「金膳」（详情请参阅食评-《陌路人(六)之眼药水》），今天既又说要吃韩国菜，顺理成章的选择了ChumChum味。ChumChum味位处美丽华较为隐蔽的角落处，不过我早前经过留意过ChumChum味的门面，因此也没费太多的劲就找到了。店内人客不多，侍应安排我们坐到张红色高背沙发的二人枱。点菜的事就交由S小姐负责吧！这里除了单点也有套餐，S小姐看来看去，也拿不定主意，既然如此，简单的叫一个二人套餐好了！二人套餐包括了南瓜粥、泡菜、猪肉炒粉丝、石头饭、海鲜豆腐汤、餐菜及甜品，其实也是相当丰富的。南瓜粥南瓜粥呈黄色，看起来质感颇为浓稠，舀起来一看，内里有些米粒，卖相吸引。吃了一口，南瓜粥带甜，加上米粒面得软糯,，质感浓稠得宜，味道相当不错，不过吃起来倒有
ChumChum味位处美丽华较为隐蔽的角落处，不过我早前经过留意过ChumChum味的门面，因此也没费太多的劲就找到了。店内人客不多，侍应安排我们坐到张红色高背沙发的二人枱。点菜的事就交由S小姐负责吧！
这里除了单点也有套餐，S小姐看来看去，也拿不定主意，既然如此，简单的叫一个二人套餐好了！二人套餐包括了南瓜粥、泡菜、猪肉炒粉丝、石头饭、海鲜豆腐汤、餐菜及甜品，其实也是相当丰富的。南瓜粥
南瓜粥呈黄色，看起来质感颇为浓稠，舀起来一看，内里有些米粒，卖相吸引。吃了一口，南瓜粥带甜，加上米粒面得软糯,，质感浓稠得宜，味道相当不错，不过吃起来倒有点吃甜汤的感觉！泡菜
泡菜有六款，分别用一长碟盛著四款，另外雨款再分开盛载。长碟卖相颇为有趣，像是四个圆形黏在一起一般，可以很好的将四款泡菜分隔开来。六款泡菜如下：硬豆腐
硬豆腐以些甜辣酱腌之，吃起来，味道酸酸辣辣，很开胃惹味，硬豆腐吃起来颇有豆番之余亦很有嚼劲，食味相当讨好。虽然辣度有点超越我所能忍耐的，但我本身又颇喜欢吃硬豆腐，因此还是硬著头皮的吃下去了。
渍脆肉瓜
这款脆肉瓜似是用些麻油及辣椒渍之，但吃起来不太吃得出辣劲，带点麻油香，不过我本身对脆肉瓜就不太感冒，因此对这款泡菜也不大有兴趣就是了。
甜薯仔
甜薯仔应该是先用油泡过，才挂上糖酱，其实有点类似我们中国的拔丝，不过似乎就没有我们的做得这样出色了。薯仔有点粉烂，吃起来带微甜，不过似有一股油膱味，这就有点倒胃口了！S小姐就是敬而远之呢！
渍白萝卜丝
这碟湏萝卜丝味道相对很淡，是相对清淡的选择，S小姐似乎就比较喜欢了。
辣白菜
最最最传统的泡菜款式，白菜新鲜爽甜，味道相当有辣劲，其实味道不俗的，不过我有点受不了了。S小姐倒是吃得津津有味，因此这一碟就交由S小姐负责好了。
蛋饼
蛋饼一碟两件，我想其实是类似日式的玉子烧，不过这年蛋饼颜色暗哑，而且偏淡黄色，加上质感看得出是颇为坚实，卖相就不怎么突出的了，吃起来，坦白说，没什么味道，蛋味亦不甚浓郁，吃起来有点似是而非的感觉。S小姐也只吃了一口就没吃了。
韩式菠菜沙律
这款韩式沙律看起来很清新宜人，菜蔬很新鲜，吃起来沙律菜蔬鲜爽，配以些新鲜多汁的车厘茄，吃起来很开胃，而且份量不少，颇予人惊喜；我和S小姐一向爱吃沙律，虽然看不出这款沙律韩式在那里了，但还是很令人欣赏。猪肉炒粉丝
猪肉炒粉丝用一长碟盛载，骤眼看，粉丝炒得干身，粉丝晶莹，配料除了猪肉，还有些红萝卜丝等等；吃起来，味道亦很惹味，粉丝颇有弹性，充满嚼劲！加上配料份量得宜，搭配起来同吃，味道很好！最重畏是这碟炒粉丝吃起来全没油腻的感觉，吃著不会觉得很有负担，吃光了，碟子也没剩下多少油份，值得一赞！海鲜豆腐汤
海鲜豆腐汤似是韩国菜中另一款热门菜式，因为很多韩国菜馆也有这道菜式，不过做得是否出色，又是另一回事。骤眼看，没看得到太多配料在，只见到奶白色的汤水泛著缕缕轻烟。我负责舀汤，舀著舀著，也看得到很多𩠌料，除了主角豆腐外，还有鲜虾，蚬、鱿鱼及大葱等，份量颇多。最后我们每人各有两碗，而且都舀满𩠌料，份量不少。豆腐吃起来相当嫩滑，亦见豆香，配料丰富，大虾份外爽口，汤底清甜味美，整个豆腐汤做的相当出色！石头饭
另一道最热门的韩国菜式，石头饭顾名思义以石锅盛载，不过这里更用上一木框架著石锅，食客吃时不易碰到石锅，是会比较安全的。石锅饭与传统的相类，太阳蛋居中，由猪肉、红萝卜丝、菠菜、冬菇丝等，卖相精美丰富。S小姐嚷著要捞匀石头饭，先添了点韩式辣酱，S小姐因我的关系不敢下的太狠，不过我知道没有这石头饭的灵魂，味道肯定大打折扣，因此我就再酌量添加了点，由S小姐将太阳蛋与辣酱以及饭捞匀而成。石头饭吃起来饭料软硬适中，不会太干，亦不会太烂，吃起来质感不俗。𩠌料多切成幼丝或粒状，每一口都基乎可以吃到不同𩠌料，既可吃到不同的食味，不同的质感，而且感觉亦很丰富。饭粒吸引了太阳蛋的蛋黄，吃起来更见香口，最重要的是艳红色的韩式辣酱，令石头饭辛辣惹味，对于不太能吃辣的我，更是又爱又恨，既要忍受得了其辣，但又舍不得失去了其带来的辛辣的刺激，实在相当矛盾，话说回来，这石头饭还是做得相当出色的！
凤梨牛肉
鳯梨牛肉，但看名字感觉有点像中式的小炒，牛肉在韩国是相贵重的食材，难不成这菜也是些矜贵的菜色？吃起来，牛肉腍软入味，配菜当然有著菠萝以及大量的洋葱，吃起来味道带甜，汁酱较厚，似是一道漫煮的菜色而非中式小炒般的爆炒，虽则欠了些镬气，但同样小了点油腻，是一道很开胃亦很好下饭的菜色，相信小孩子会很喜欢的。甜品
甜品是一小件榛子蛋糕，吃起来榛子味道香浓，其实味道不错，不过似略甜了点！如果可以吃到些较为韩式的甜品就更好了。餐荼
S小姐当然是点了一杯咖啡，而我则要了一杯热奶茶。咖啡是即磨咖啡，茶是英式的早餐茶，咖啡与奶茶的淡奶均由自己调配，感觉良好。Chum Chum味的装潢甚具型格，坐位既有沙发，又有长椅，更有圆形大沙发，很难想像这是一间韩式食肆，店面颇大，但侍应人数不多，不过侍应服务还算周到，亲切有礼，不过加茶添水可能就要较有耐心了。食物方面，水准不俗，特别是当中的海鲜豆腐汤，坊间要吃到有水准的海鲜豆腐汤著实不易，因此令我颇有印象，唯当中亦有参差者，就如韩国菜中不可或缺的前菜，泡菜就有可进步的空间了。餐厅以韩国人主理，菜色水准有高有低，但整体来说还算不俗，结帐也是两人三百多个大洋，价格合理。但见其他客人有的吃烧肉，有的吃锅物，那些器皿一看就知地道，颇有兴趣来吃韩烧试试看。
昨为答谢S小姐的晚饭，最重要还是主角感到称心满意‧另外再一次多谢你的手信。
Berlin
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