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2016-05-14
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今天即兴找了一个对拉面甚有研究的朋友陪我吃个晚餐。店面其实比一般的拉面店算大，除了吧枱，还有二人枱，枱偏窄，吃的时候感到有点迫。拉面选择不多，只有基本款三种：白天王、赤天王、黑天王，和定期推出的限定天王两款，而今期就是元气弹天王和胡椒天王。朋友就挑了白天王，她说最能吃到拉面是不是好吃，就是吃白天王。*白天王（$69）朋友最爱就是原味，说猪骨滑底很香浓。拉面本身有跟了半只溏心蛋、椰菜，和三片叉烧。而我这个爱新鲜感的人，当然想食期间限定。似乎今期的期间限定元气弹天王的卖相和味道更有睇头。*元气弹天王（$89）所谓的元气弹是一个用上了来自冲绳的紫薯，制成紫薯蓉球，上面洒点烟肉碎；紫薯味道很天然，没有加入任何调味；汤底仍然是用上了猪骨汤头，唯一的分别就是加入了香滑忌廉撞秘制咖哩油，所以汤底除了很有猪骨味之余，亦很重油脂味，咖哩味很重，不会太咸；叉烧方面比一般拉面店的厚，肉味重，而且口感烟un有弹性，肥瘦分明，可以轻易分开脂肪部份；煮溏心蛋的时间掌握得很好，蛋黄约有七成熟，亦有很香浓的蛋味；面底选了硬面质，不过都没有我想像中硬；面条都却算烟UN，有咬口。我们再点了两个小食开心分享*烤饺子($28
店面其实比一般的拉面店算大，除了吧枱，还有二人枱，枱偏窄，吃的时候感到有点迫。
拉面选择不多，只有基本款三种：白天王、赤天王、黑天王，和定期推出的限定天王两款，而今期就是元气弹天王和胡椒天王。
朋友就挑了白天王，她说最能吃到拉面是不是好吃，就是吃白天王。*白天王（$69）
朋友最爱就是原味，说猪骨滑底很香浓。拉面本身有跟了半只溏心蛋、椰菜，和三片叉烧。
白天王
$69
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*元气弹天王（$89）
所谓的元气弹是一个用上了来自冲绳的紫薯，制成紫薯蓉球，上面洒点烟肉碎；紫薯味道很天然，没有加入任何调味；
汤底仍然是用上了猪骨汤头，唯一的分别就是加入了香滑忌廉撞秘制咖哩油，所以汤底除了很有猪骨味之余，亦很重油脂味，咖哩味很重，不会太咸；
叉烧方面比一般拉面店的厚，肉味重，而且口感烟un有弹性，肥瘦分明，可以轻易分开脂肪部份；
元气弹天王
$89
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面底选了硬面质，不过都没有我想像中硬；面条都却算烟UN，有咬口。
我们再点了两个小食开心分享*烤饺子($28/5PC)
烤饺子配上了饺子醋。烤饺子的皮很薄很香脆，而且很够热，煮好即上枱；饺子内馅是猪肉和菜，味道刚好不会太咸，而且份量不少。
烤饺子
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烤饺子
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豚角煮其实是浸了卤水的五花腩，再将其表面烧到微焦，旁边的是一些烧肉。因为我们到最后先吃，已经放到冻了，肉质变干，所以不太好吃。
豚角煮
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