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2018-01-21
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我的妹妹怀孕到了现在，最后终于都完成分娩，生下一名女儿。不过这女儿出生后还需要观察和加护，要等待一段时间才能出院。但是对于留在家中的三姐弟，她们应该比我更急于，想去见自己小妹的真面目。阿妈朝早带着三姊弟从西贡出发，前往医院探望她们的母亲。至于阿妈选择食早餐，餐厅只是在旧墟旁边，近着海傍市场街游客区的餐厅「高记」。「高记」在西贡墟其中的政府街市，另外有舖位开设中式烧腊店。所以在旧墟旁边的「高记」分店，按理应该都会有中式烧味饭提供，只是我不太热衷于享用烧味饭，所以在「高记餐厅」也不会选择叫烧味饭。平日我在早餐时间，通常不是选择鸡扒通粉早餐的话，就会选择食牛奶麦皮早餐为主，毕竟早餐对我来说，称不上是平日必食的正餐。不过，今次情况有点不同，因为阿妈对我选择的早餐，破例给我自由选择。这些机会，真的是千载难逢的黄金机会。于是我点了一客「沙爹牛肉面」的早餐，早餐配菜肠仔加煎蛋，饮品要奶茶一杯，是不是「茶走」？我早已经把细节忘记得快一干二净。阿妈跟外甥三姊弟，她们也各自点自己的早餐，等了大约十几分钟过后，早餐陆续制作完成，被侍应送到众人的台面前。只可惜的是，阿妈当日早上食的早餐，我大致上已经不太记得，
但是对于留在家中的三姐弟，她们应该比我更急于，想去见自己小妹的真面目。阿妈朝早带着三姊弟从西贡出发，前往医院探望她们的母亲。
至于阿妈选择食早餐，餐厅只是在旧墟旁边，近着海傍市场街游客区的餐厅「高记」。「高记」在西贡墟其中的政府街市，另外有舖位开设中式烧腊店。
所以在旧墟旁边的「高记」分店，按理应该都会有中式烧味饭提供，只是我不太热衷于享用烧味饭，所以在「高记餐厅」也不会选择叫烧味饭。
平日我在早餐时间，通常不是选择鸡扒通粉早餐的话，就会选择食牛奶麦皮早餐为主，毕竟早餐对我来说，称不上是平日必食的正餐。不过，今次情况有点不同，因为阿妈对我选择的早餐，破例给我自由选择。
这些机会，真的是千载难逢的黄金机会。于是我点了一客「沙爹牛肉面」的早餐，早餐配菜肠仔加煎蛋，饮品要奶茶一杯，是不是「茶走」？我早已经把细节忘记得快一干二净。
阿妈跟外甥三姊弟，她们也各自点自己的早餐，等了大约十几分钟过后，早餐陆续制作完成，被侍应送到众人的台面前。
只可惜的是，阿妈当日早上食的早餐，我大致上已经不太记得，所以今次食评重点，只会集中于提及，我的早餐包括「沙爹牛肉面」、肠仔煎蛋跟茶杯装热「奶茶」。
至于我当时在「高记餐厅」里面吃的「沙爹牛肉面」早餐，我食后感觉不算差，只是一般而已，可能「高记」以烧腊生意为主，其他茶餐厅食品没有烧腊食品那么好，都是意料之中的事。
「高记」的「热奶茶」，「热奶茶」本身很有属于自已的茶味，至于奶茶的甜味，我现在对它已经没有太大的印象。因为我只记得叫了伙计做「茶走」，「高记餐厅」最后造出来的「茶走」我已经不太记得清楚。
到了「高记餐厅」的早餐主角，我已经很久没在早餐时段食过的「沙爹牛肉面」，我选择了「公仔面」作为「沙爹牛肉面」的面底。即食面的面底，即食面的质感和口感爽脆是必然的事情。
不过，沙爹牛肉的浓郁沙茶味道，只被腌进鲜牛肉里面，没有漏进即食面的汤底里头，汤底味道偏向较淡是理所当然，一早已经被我预计得到的事情。
肠仔一早被厨房煎过，所以肠仔有被香煎过的痕迹，但是它的油脂味不会很夸张很厉害，油脂味只会停留在肠仔的表面而已。
前鸡蛋属于反蛋，所以蛋黄一早已经被煎蛋所包围和煎封着，蛋黄没有爆破漏进即食面的汤底里头。
公仔面的汤底味道很清，沙觉牛肉的沙茶酱的浓咸味没有泄漏太多进入汤底，牛肉还保留了大量牛肉原味跟沙茶酱味道。
牛肉本身肉质属于中等程度，没有明显的筋，口感也不算很嫩，我对牛肉要求没有细佬那么明显，牛肉我已经收货了。
早餐吃到中途，阿妈把她的牛油多士留了给我，牛油多士面包质地我觉得尚算松软，牛油味道可以再搽浓多一点。
说回「沙爹牛肉面」的面底，即食面虽然口感尚算有弹性，只是面条本身没有吸收太多的沙爹味道，令即食面吃进口内，只吃到面条的弹性口感，但是就欠缺了沙爹酱的香味跟咸味。
我想即食面，还是捞匀味道偏咸的沙爹酱再吃，味道效果可能会更好。整个早餐价钱只是三十元左右，对食品质素要求不高的话，都算是很抵食。
阿妈跟细佬两人，颇为喜欢买外卖，尤其是像「高记餐厅」的午餐常餐，我对「高记餐厅」的观感只是很一般，一般程度跟旁边的「西贡X室」一样，都是可食可不食的食店而已。
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