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2025-01-14
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才刚踏入农历九月，便急不及待的与回港数周的好友相聚，品尝大闸蟹之味。朋友在官网预订座位，$498/位，可无限任食大闸蟹、北京片皮鸭、多款小菜主食及甜品。另外，每位可享一份特盛三式，三道菜包括鲍汁扣原只鲍鱼伴椎茸、金汤小米烩辽参及蟹粉扒豆苗。入座后，职员率先送上金汤小米烩辽参，小米汤几有咬口，辽参只有少许碎粒，浓稠度恰好。大闸蟹备有备三种食法，清蒸、太雕蒸或油盐焗，个人比较喜欢油盐焗，多添一份咸香。任食的大闸蟹为3两半的蟹，蟹乸的膏未至于只只爆满，但都算甘香，蟹肉不会霉。任食大闸蟹最怕出蟹出得慢，个人认为陶源的出蟹时间合理。同枱最快纪录拆到10只蟹，蟹肉装满一饭碗。每位限量单点一份的西班牙橡果黑毛猪叉烧是今餐的MVP，厚切叉烧，肥瘦均匀，烧得微微焦香，入口脂香丰腴！北京片皮鸭是任食的，于自助吧取，但都放凉不脆口了。鲍汁扣原只鲍鱼伴的是花菇而不是椎茸，花菇肥大肉厚又够软稔，鲍鱼大只入味，好吃。在官网订座，每位额外送一件蟹粉锅巴及一只蟹粉小笼包，两者都普普通通。甜品也是任食，大家最喜欢的是蕃薯糖水，姜汤底的辣度足。另外每人也要了一碗芒果布甸，布甸不是好柔软那种，口感比较扎实，入口有许多芒果肉
金汤小米烩辽参
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大闸蟹备有备三种食法，清蒸、太雕蒸或油盐焗，个人比较喜欢油盐焗，多添一份咸香。任食的大闸蟹为3两半的蟹，蟹乸的膏未至于只只爆满，但都算甘香，蟹肉不会霉。任食大闸蟹最怕出蟹出得慢，个人认为陶源的出蟹时间合理。同枱最快纪录拆到10只蟹，蟹肉装满一饭碗。每位限量单点一份的西班牙橡果黑毛猪叉烧是今餐的MVP，厚切叉烧，肥瘦均匀，烧得微微焦香，入口脂香丰腴！
北京片皮鸭是任食的，于自助吧取，但都放凉不脆口了。
鲍汁扣原只鲍鱼伴花菇
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在官网订座，每位额外送一件蟹粉锅巴及一只蟹粉小笼包，两者都普普通通。
芒果布甸
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连同茶芥及加一，埋单每位大约$570。比起以前试过的大闸蟹放题，多付一百元左右，就有较舒适的用餐环境，又有黑毛猪叉烧及鲍鱼，陶源的大闸蟹放题都算不错了！
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