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2017-07-14
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发了薪水不忘一餐丰富的美食来慰劳自己，难得又与妹妹一齐放假，于是我们约埋一起去到尖沙咀食日本菜，妹妹建议去居酒屋食晚饭，我也赞同妹妹的意见，居酒屋的气氛让人有较轻松的感觉，在网上搜寻一会，我们选择了希尔顿大厦内的楼上居酒屋「花月居酒屋」。环境的灯光较微暗，天花上挂了不少日式的灯笼，四周都放置了不少日式的饰物及日本的清酒。安顿座位后先来杯冰凉的白桃梳打($40)，甜度适中散发了白桃的清香，微酸香甜中，梳打都好够气，饮落顺喉清爽，正!店员先捧上一个厨师推介的餐牌让我们介绍一番，店中都有不少食材都是从日本新鲜运到，向我们推荐了不少店中的特色的小食，例如有酒盗芝士、黑松露松叶蟹盖、新鲜的各式刺身等....听起来都十分吸引。前菜先来一道开胃的酒盗芝士，鲣鱼肝刴得幼细，再将细滑的芝士涂上饼干来吃，咸味甘香，芝士加上滑潺潺的鲣鱼肝不会带出死咸的味道，有微微略鱼肝的腥香，带出独有的鲜味，用作佐酒的前菜相信是非常一流。刺身拼盘( $270)，四点的刺身都是交由师父发板，选择了时令新鲜的刺身， 当中有伊佐木刺身、目张刺身、三文鱼刺身及金目鲷刺身，三文鱼刺身都很新鲜，口感柔嫩软滑，有弹性鱼脂丰腴，很不错。伊
环境的灯光较微暗，天花上挂了不少日式的灯笼，四周都放置了不少日式的饰物及日本的清酒。
安顿座位后先来杯冰凉的白桃梳打($40)，甜度适中散发了白桃的清香，微酸香甜中，梳打都好够气，饮落顺喉清爽，正!
白桃梳打
$40
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前菜先来一道开胃的酒盗芝士，鲣鱼肝刴得幼细，再将细滑的芝士涂上饼干来吃，咸味甘香，芝士加上滑潺潺的鲣鱼肝不会带出死咸的味道，有微微略鱼肝的腥香，带出独有的鲜味，用作佐酒的前菜相信是非常一流。
刺身拼盘( $270)，四点的刺身都是交由师父发板，选择了时令新鲜的刺身， 当中有伊佐木刺身、目张刺身、三文鱼刺身及金目鲷刺身，三文鱼刺身都很新鲜，口感柔嫩软滑，有弹性鱼脂丰腴，很不错。伊佐木刺身口感柔软紧致而且有弹性，鱼味不算太浓郁，但十分鲜味。目张刺身都是白身鱼，肉质嫩滑，有适中的油脂香，鲜味都很浓郁。食刺身我较爱浓郁的金目鲷刺身，肉质细腻呈粉红色，利用火炙方法烧香鱼皮，鱼皮有微微的香脆，同时迫出了鱼中的油份出来，在口腔中渗出丰润鱼油香，鱼的味道较为浓郁，非常让人回味无穷。
刺身拼盘(师傅发板)
$207
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接下来有清酒煮大蚬($78)，大蚬都是新鲜运来，每粒蚬肉都鲍满，肉质都是爽弹，都吸尽清酒的酒香味道，味道相当鲜甜。饮埋余下的汤汁真是非常满足又美味。
串烧方面我点了白鳝串烧($60每串)，鱼皮亦烧得好香脆，有盐味的咸香，提升了鱼肉的鲜香，咬下有鱼油渗出，肉质弹牙鲜嫩，外脆内软烧得够火喉。
白鳝串烧
$60
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这款菜式是店员介绍我们一试的黑松露松叶蟹盖($90)，端上来时已经转出阵阵的蟹香，教人万分垂涎，厨师拆出了松叶蟹肉再加入芝士、黑松露酿入蟹盖烧熟，烧好后再加上蟹籽上作装饰，舀起蟹肉放在鳕鱼片上伴食，鳕雪片带出烟韧微脆的口感，同时带有淡淡黑松露香味，突出了松叶蟹肉味道鲜甜且啖啖肉的，芝士味都好香，可以拉出微微的芝士丝，多种层次却又毫无违和感，相当惊喜，味道蛮有特色。
最后奉上了两粒免费的甜品就是雪糕糯米糍作为今餐完美的句号，香甜冰凉，夏日再来一些冰凉的雪糕真是凉透心，非常滋味又满足。
店中都有日藉的店员，不过店中的店员都是本地人为主，他们都好热情介绍又讲解了不少菜式给我们，让我们可以食到那么特色又新鲜的食物，同时经常为我们加添茶水，当有客人入座,或离开时都会用日文Greeting，服务相当贴心。店中也不断播放了日本的旧歌曲，让我们仿如置身在日本的居酒屋中，让我们感到惬意自在的，享受美食之余且令我们可以悠闲放松!!
张贴
