唐人坊 (已結業)

Item: 唐人坊
Rating: 2
Author: 奥志雷

Tong Yan Fong

3.5

56 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1531

红磡

$50以下

港式泰国菜茶餐厅/冰室

奥志雷

等级4

2.1K

有美少女茉莉花相伴共餐特别醒神开心，泰亚莱居然已执笠，唯有转战唐人坊。点解张单印住金冠，已转左手？转眼几年无帮衬，不知质素变成如何。平时都没有那么旺场，落雨反而食客一浪接一浪。地盘、电工、装修、西装、OL、师拉、阿叔、美少女、学生、等等，应有尽有。

热斋啡，虽然水温过高会使到咖啡变酸，但依个温度微暖，咖啡香味出不到来的，薄薄水水的味道。樽仔无冰奶茶，甜甜奶味，弱弱茶味，幼滑不足。青柠梳打，室温梳打水，何解不雪呢？要等冰稍为溶化才够冻，甜味强带少少酸，第 1 杯还够冻，第 2 杯已没有冰了。

海南鸡拼猪颈肉饭，鸡髀肉劲结实而嫩滑，鸡味浓带凤脂甘甜，连鸡翼都去埋骨有诚意。猪颈肉硬掘掘，少点牙力都处理唔到，味道焦香，搭上湿烂黄姜饭还可以。

海南鸡饭，黄姜饭湿湿的，幸好香香的甜甜的可接受的。有骨无骨各有好处，有骨原汁原味更多鸡汁鸡油鸡香味，无骨食得方便啖啖肉吸汁力更强劲。结实质地三黄鸡，鸡味清甜浓郁，鸡皮弹滑不油腻。酱汁在海南鸡饭里永远担当重要角色，酸汁不辣而开胃，让鸡肉打滚一下，索尽酸汁再躺在香香鸡油黄姜饭上，狠狠地全部塞入口，相互擦出爱火花，比起无汁更可口更好味。

头抽瑞士无骨鸡饭，外观企理骨子靓靓仔仔，师傅有诚意。葱油用盐熟成不足或是熟油不够滚，没有加鸡汁调味，草腥味强烈野蛮，油腻感爆灯，吃不下！什么瑞士鸡呢，只鸡来自瑞士？跟本就系普通豉油鸡，完全不是瑞士汁来的。豉油味清淡配上黑糖豉油更好味道，只鸡是否每日勤做健身啊？肉质过份结实，微弹超韧的，赵到我牙骹软，给多一点时间嘴嚼吧！髀肉都还有一丝鲜味，胸肉有点惊吓的隔夜异味，幸好都还入到口。油味饭完全失败唔想食，但我实在太肚饿，顶硬上食掉大半碟，阴功猪。质地湿烂，黏黏一旧旧，第一啖我而绉眉扁晒嘴，冻冻的连微暖也没有，散发少许倒汗水味，单调淡茂茂的黄姜味，食不到有鸡油甘香味，捞得不均匀，迷彩一挞挞。

孖宝鸡饭，头抽瑞士无骨鸡并海南鸡配油味饭，海南鸡开档十多年水准依然，结实弹牙滑嘟嘟，鸡甜味非凡彷似有著鲜果清香，皮薄嫩嫩凤脂丰富甘甜，还藏著滴滴啫喱状骨胶原，食得开心愉快，当堂靓晒！泰汁附著泰国的灵魂，风味十足，强酸微辣散发强烈香料芬芳，助味一绝使到鸡肉味道提升好几倍，格外开胃醒神食唔停口，就算油味饭湿湿烂烂黏埋一旧旧，都忍不住都要配饭大口大口地吞噬。当鸡件完全消灭便可以停下来咯，剩下大半碟饭惨不忍睹，会否转白饭会比较好呢？

金牌盐焗鸡饭，好坏参半的鸡件，有几旧散发隔夜异味。鸡皮滑嘟嘟，肉质依旧非常结实有嚼劲，不干鞋亦不乏肉汁，做食物传心员要有冒险精神及必死既决心。白饭与油味饭同样湿烂黏口，我唔食软饭架﹗免强应酬几啖吧，少少饭多多肉塞入嘴仔。葱油贯彻终始由头腥到尾，大大粒葱花油淋淋不香甜不惹味。沙姜酱香香咸咸正常得多，还可以掩盖部份隔夜嗅鸡异味呢。

泰式咸菜猪手饭，未食只看外观，第七感话我知有需要捞泰式酸汁享用。食过多间海南鸡饭，从来未试过要碟泰式酸汁竟要额外加收 $3 蚊！好好好无所谓，大妈您帮我即刻即刻即刻入去攞！猪手十足十罐头红烧肉，鞋鞋硬硬咸味重，滚上酸辣汁可以略为减轻少少。白饭依旧湿烂，有酸辣汁助阵，搭旧干硬猪肉免强下咽。

四宝饭，无骨海南鸡稳阵招牌菜够结实硬净，猪颈肉可能比海南鸡更出色，佳品猪甜味出众，半肥瘦够爽弹够多汁水润不肥腻，烧得香口十分诱惑。虾饼死实的质地沉闷的，味道半点虾鲜味也没有。鱼饼竟然比虾饼好少少，虽然油淋淋难得还有一丝柠檬叶的清香夹少许鱼肉味添。贯彻始终湿烂饭粒，一旧旧黐到实真的好难处理，食几啖算好比面喇。

无骨鸡脚，酸味浓烈，辣味微弱到感觉不到，爽脆冰冻蛮不错。大大旧洋葱没什么作用，加芹菜多点车厘茄会更清新。凉伴土豆丝，比无骨酸辣凤爪更酸，辣味微弱得感受不到，够冰冻够爽脆，免强过关。

猪扒冬荫功汤米线，香茅猪扒来的，微暖油淋淋，用汤洗洗舒服多了，松化有点过咸。会否太求其那西呢？米线滚都无滚过就队出黎！汤微暖、米线冻，离晒谱！未试过汤米线都可以玩冰火，爽滑不咽韧，跟酸酸冬荫功汤马虎扫晒入口算数。

麻辣海蜇手撕鸡饭，何解捞埋粗粗生菜丝呢？全部剔除。谂住捞上大量劲咸汁我就食唔出？依种谂法实在太天真喇！强烈隔夜嗅鸡味完全未能被咸味掩盖，粒粒硬实鸡碎，咸咸湿湿不麻不辣，什么酱来的？成碗都系饭焦，咁都出比客，有无搞错呀，您估煲仔饭咩？干干硬硬黐牙可恶！

泰式杂锦汤金边粉，猪颈肉真系坚得食得下架㖞，炽热爽弹味浓，肉汁滴滴，油脂甘香，证实比海南鸡更美味更优质！如果苦涩椰菜换上爽甜绍菜就更鲜甜。坑纹札肉条软拉拉淡茂茂，鸡丝真系丝黎㖞，不是早前叹过的硬实隔夜异味鸡粒，结实带弹每口充满鸡甜味道。金边粉米香霸道，长长完整不碎不短，大啖大啖啜得兴奋莫明。热腾腾烫烫嘴是最美味的温度，汤底醇厚味甜不用再调味，卷起紫菜，卷起鸡丝，跟金边粉齐齐食，各具风格同样赞不绝口。

咖哩薯仔无骨鸡饭，只不过系平时的海南鸡饭跟个咖哩汁，倒不如海南鸡饭下面写住可以拣咖哩、黑椒、蒜蓉、茄汁啦。鸡件依旧硬实爽爽，白饭依旧湿腍烂。微温咖哩汁何解不开火滚滚去？就算用微波炉叮叮翻热都好啦！捞入生洋葱、生青红椒跟本无用，何解不加入鸡件猛火兜炒一下，只系花几秒时间就可使色香味出晒黎！咖哩汁就算悭住食，都只能极限送到半碟饭。