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2018-11-04
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朋友最钟意食拉面，成日都周围试面。不过，唔系间间都做到系日本食𠮶种质素。今次听闻金鹤拉面的鸡白汤选用日本赤鸡每两至三日由日本送黎，同传统汤底好唔同，咁就决定黎试试。店舖系佐敦地铁站附近，行大约5分钟到就到。未入去已经俾佢个门口吸引左，真系劲靓，好有日本画的风格。店内的装璜感觉高级，而且系开放式厨房，睇晒师傅的烹调经过。待应送上餐前的湿纸巾，连纸巾都系日本制，朋友觉得好有去日本旅行时去的面店感觉，而我就几欣赏佢地咁细致的用心。我地拣左鸡白汤拉面、活鳗蒲烧饭同饺子。讲真平时食开都系猪骨汤底多，好少食到鸡白汤底。店员送菜时好细心讲牛蒡即炸，可以先食。而鸡系冻冻地咁食，话可以食到鸡肉质的细嫩味道。果然真系冇令人失望，牛蒡入口爽口唔油腻，慢煮的赤鸡肉质嫩滑，冻食又有令人种口感。而最令我惊喜的系佢个汤底，平时拉面汤底饮第一啖觉得好正好浓，但饮多左就觉得好油。但金鹤的鸡白汤系完全冇依种感觉，我系成碗汤饮晒！！佢汤底质感浓厚，但好清甜，饮完唔会口渴，会令人想继续饮！而佢火炙叉烧好香口，值得推介！活鳗蒲烧饭一打开见到活鳗好肥美好大条，食落口鱼皮的甜味渗落去下面的鱼肉到，口感juicy，配菜同汤跟鳗鱼好夹
朋友最钟意食拉面，成日都周围试面。不过，唔系间间都做到系日本食𠮶种质素。今次听闻金鹤拉面的鸡白汤选用日本赤鸡每两至三日由日本送黎，同传统汤底好唔同，咁就决定黎试试。
店舖系佐敦地铁站附近，行大约5分钟到就到。未入去已经俾佢个门口吸引左，真系劲靓，好有日本画的风格。店内的装璜感觉高级，而且系开放式厨房，睇晒师傅的烹调经过。
待应送上餐前的湿纸巾，连纸巾都系日本制，朋友觉得好有去日本旅行时去的面店感觉，而我就几欣赏佢地咁细致的用心。
我地拣左鸡白汤拉面、活鳗蒲烧饭同饺子。
鸡白汤拉面
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讲真平时食开都系猪骨汤底多，好少食到鸡白汤底。店员送菜时好细心讲牛蒡即炸，可以先食。而鸡系冻冻地咁食，话可以食到鸡肉质的细嫩味道。
果然真系冇令人失望，牛蒡入口爽口唔油腻，慢煮的赤鸡肉质嫩滑，冻食又有令人种口感。而最令我惊喜的系佢个汤底，平时拉面汤底饮第一啖觉得好正好浓，但饮多左就觉得好油。但金鹤的鸡白汤系完全冇依种感觉，我系成碗汤饮晒！！佢汤底质感浓厚，但好清甜，饮完唔会口渴，会令人想继续饮！而佢火炙叉烧好香口，值得推介！
活鳗蒲烧饭
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活鳗蒲烧饭
一打开见到活鳗好肥美好大条，食落口鱼皮的甜味渗落去下面的鱼肉到，口感juicy，配菜同汤跟鳗鱼好夹，而且份量十足。
元祖煎饺子
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元祖煎饺子
朋友话食餐拉面都会叫个饺子黎食下。依个饺子个皮好薄，馅料充足仲好多肉汁，唔错！
整体感觉好有惊喜，食物服务装修都十分用心，味道更是水准之作！下次经开都一定会再黎食过^^
张贴
