武士拉麵 (已結業)

这间拉面点真的很隐世。九展已经够远，还座落在食街最遍远的位置。因为一会儿要看戏，我们五点就吃晚餐。朋友要了武田将军拉面，即是北海道牛乳拉面。$118。是落单后才煮的，所以要等少少时间。汤底超有牛乳味，加上牛油，令汤底更美味。而且粟米很多，好似把整条粟米放进去了。超鲜甜，拌著汤底下肚有种吃甜品的感觉。朋友说只吃粟米都饱了。蟹棒肥大，不是普通货色，朋友说很好味。我要的是德川将军拉面，酱油鱼介猪骨汤底，$88。师傅说是用鲣鱼磨粉做汤底的。他介绍我落少少这个鱼油。我在别的拉面店没见过，所以也好奇落了少少。真的和酱油鱼介猪骨汤底很夹，令味道更浓。叉烧食落感觉咸香。蛋白有少少卤水味，蛋黄是半流心的，很creamy。这里还有自家制的辣椒油、黑胡椒油。特别是黑胡椒油，有浓浓的黑胡椒味但不辣，加落汤底和面里，令味道升华了很多。朋友就吃上瘾，一碗面就用这黑胡椒拌著吃光了。武士小丸子，6粒，$28。表层炸得很香脆，里面则软绵绵， 热腾腾吃很好味，朋友觉得要是多一点鱿鱼在内会好一点，但我个人觉得已经足够。看完餐牌在点餐纸上选好就可。还可选面质的软硬呢！午市好像很抵食呢。