影片
更多
2023-11-23
696 浏览
朋友请食饭，拣咗位于中央图书馆隔离嘅名厨食晚饭。之前都有听过呢间系「星」级中菜厅，好多明星都会嚟食，可能因为咁，入面私隐度都几高，咁啱去果日地下果层无开，门口有职员叫你搭䢂上一楼。头盘叫咗个沙姜猪手，佢用新鲜沙姜整，食落去清新，切好一粒粒，作为前菜都唔错。之后再叫咗个乳鸽，朋友话名厨乳鸽好出名，一早订咗几只，一人半只share食。皮脆唔在话，撕开只鸽果阵啲肉汁流晒出嚟！虽然话鸽肉唔算话好多，但调味唔错，唔会死咸，基本上唔洗点个盐都够味。叫得名物果然有唔系浪得虚名。经理话呢只系新鲜乳鸽，即叫即烧，同埋处理/风干/烧果阵timing好重要，所以之后想加多两只都加唔到，唯有下次再食过。老火汤，好似系栗子粟米汤，好有屋企feel，唔会油腻。经理话系用本地粟米去煲。主菜方面，我哋见餐厅社交平台推介鲍鱼鸡煲，所以就叫咗个试下。鲍鱼煮得啱啱好，都算大只，可能因为用热锅上，所以鸡件都有啲焦香味，食得出佢无加味精，因为食完唔会狂饮水。芥兰两味，芥兰叶炸到好脆、而芥兰嘅兰度就炒到好香，不过我最钟意嘅系脆脆菜叶上面加咗肉松，估唔到几夹。最后经理问我哋试唔试个煎粢饭，本身都饱饱地，仲食糯米都惊会过饱，点知佢话
头盘叫咗个沙姜猪手，佢用新鲜沙姜整，食落去清新，切好一粒粒，作为前菜都唔错。
之后再叫咗个乳鸽，朋友话名厨乳鸽好出名，一早订咗几只，一人半只share食。皮脆唔在话，撕开只鸽果阵啲肉汁流晒出嚟！虽然话鸽肉唔算话好多，但调味唔错，唔会死咸，基本上唔洗点个盐都够味。叫得名物果然有唔系浪得虚名。
经理话呢只系新鲜乳鸽，即叫即烧，同埋处理/风干/烧果阵timing好重要，所以之后想加多两只都加唔到，唯有下次再食过。
老火汤，好似系栗子粟米汤，好有屋企feel，唔会油腻。经理话系用本地粟米去煲。
老火汤
14 浏览
0 赞好
0 留言
主菜方面，我哋见餐厅社交平台推介鲍鱼鸡煲，所以就叫咗个试下。鲍鱼煮得啱啱好，都算大只，可能因为用热锅上，所以鸡件都有啲焦香味，食得出佢无加味精，因为食完唔会狂饮水。
芥兰两味，芥兰叶炸到好脆、而芥兰嘅兰度就炒到好香，不过我最钟意嘅系脆脆菜叶上面加咗肉松，估唔到几夹。
芥兰两味煲
$168
18 浏览
0 赞好
0 留言
最后经理问我哋试唔试个煎粢饭，本身都饱饱地，仲食糯米都惊会过饱，点知佢话细细件，好特别㗎，所以就试埋。的确好似麻雀咁一粒粒，一人一件又唔会好腻。食落感觉外面似锅巴，入面就软糯，但夹杂少少火腿？干瑶柱？感觉几新颖。
总舍而言，食物质素都唔错，店员态度都几好。听经理讲而家剩系开晚饭，迟啲会开埋晏昼，有得饮茶食点心。
张贴
