上海弄堂菜肉餛飩 (電氣道)

营业中

休息中

今晚和妈妈撑枱脚，她突然想吃上海菜，于是就来到这间位于天后的上海弄堂菜肉馄饨试一试。平日夜晚店舖都非常满座，要小等一会才能入座，套餐性价比高，于是一人一个套餐，再加一个上海炒年糕。菜肉馄饨天气转冷最好来一碗暖心暖胃的菜肉馄饨，馄饨皮筋道爽滑，比例恰当的菜肉馅既不会太油腻，再配上高汤和一小撮香葱，让人食欲大开。上海春卷传统上海的春卷以黄芽白肉丝香菇馅最具代表性，而这里的春卷正是这种，一口咬下去，外皮香脆，里面馅料冒着热气，吃时蘸点香醋帮助解腻。红烧肉百页结菜饭红烧肉的肥肉要做到好吃不难，但瘦肉要做到不柴又不能太散就是一门功夫，这道红烧肉口感和味道可算在水准之上，而百页结亦同样十分入味。黄金排骨汤面排骨炸得金黄香酥，里面的肉却不会干柴，吃完口齿留香，而面条硬韧滑爽，汤底清而不淡，正好配撘排骨。上海炒年糕用的是偏向宁波的水磨年糕，入口不会有软粘粘的口感，炒起来就是口感嫩滑又有点嚼劲，虽然是传统上海菜浓油赤酱的风味，但仍能品到年糕的米香。