影片
更多
2022-11-26
156 浏览
大埔有一间我非常喜欢的高级法国餐厅L'AMOUR，餐厅大厨来自文华东方酒店主厨。餐厅关上玻璃门时从外望见迷蒙一片，气氛神秘隐蔽，这度磨砂玻璃门，设计师特别设计成一开变透明，非常有心思，一入内就见到餐厅中庭悬挂著特大水晶吊灯，设有金光闪闪的巨型酒柜，环境浪漫雅致，非常适合情侣来撑枱脚，店面虽然面积不大，不过内里的欧陆式装修甚有格调，在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调。威灵顿牛枊$438威灵顿牛主菜摆盘精致瑰丽，单看已令人赏心悦目，是一场视觉与味觉的双重飨宴。刚刚出炉的酥皮金黄松化，不会湿漉漉，厚薄均匀，牛油香气浓盛。蘑菇酱紧贴酥皮不分离，完全不见一丝缝隙，散发浓浓菌香，味道层次感尤其丰富，牛柳中心呈鲜嫩粉红色，肉质细嫩松软，肉汁饱满。焦糖法式炖鹅肝$208看到焦糖炖蛋还以为是甜品，其实真身是一道前菜，配以玫瑰花型伴食多士，带来多重的感官惊喜。表层糖衣烧得香脆金黄，将鹅肝酱混合忌廉、鸡蛋、熟成芝士等制成，一软一脆形成强烈对比，犹如法式炖蛋变奏。鹅肝炖蛋口感犹如丝绸般细致滑顺，鹅肝味浓郁甘润，将经典法国菜肴升华到更高层次。Cider (magnera juicy) $58苹果酒酸甜清新，酒精
大埔有一间我非常喜欢的高级法国餐厅L'AMOUR，餐厅大厨来自文华东方酒店主厨。餐厅关上玻璃门时从外望见迷蒙一片，气氛神秘隐蔽，这度磨砂玻璃门，设计师特别设计成一开变透明，非常有心思，一入内就见到餐厅中庭悬挂著特大水晶吊灯，设有金光闪闪的巨型酒柜，环境浪漫雅致，非常适合情侣来撑枱脚，店面虽然面积不大，不过内里的欧陆式装修甚有格调，在昏黄的灯光映照下，弥漫著醉人情调。
威灵顿牛枊
$438
10 浏览
0 赞好
0 留言
威灵顿牛枊$438威灵顿牛主菜摆盘精致瑰丽，单看已令人赏心悦目，是一场视觉与味觉的双重飨宴。刚刚出炉的酥皮金黄松化，不会湿漉漉，厚薄均匀，牛油香气浓盛。蘑菇酱紧贴酥皮不分离，完全不见一丝缝隙，散发浓浓菌香，味道层次感尤其丰富，牛柳中心呈鲜嫩粉红色，肉质细嫩松软，肉汁饱满。
焦糖法式炖鹅肝
$208
9 浏览
0 赞好
0 留言
焦糖法式炖鹅肝$208看到焦糖炖蛋还以为是甜品，其实真身是一道前菜，配以玫瑰花型伴食多士，带来多重的感官惊喜。表层糖衣烧得香脆金黄，将鹅肝酱混合忌廉、鸡蛋、熟成芝士等制成，一软一脆形成强烈对比，犹如法式炖蛋变奏。鹅肝炖蛋口感犹如丝绸般细致滑顺，鹅肝味浓郁甘润，将经典法国菜肴升华到更高层次。
Cider (magnera juicy) $58苹果酒酸甜清新，酒精浓度不高，容易入口，令人沉醉于微醺氛围当中。
午餐
波特酒酿葡萄，法式鹅肝冻用时令日本葡萄去皮浸酒，配上每天新鲜制作鹅肝慕丝，口感幼滑，味道不会很腻。
是日餐汤是材料丰富的杂菜汤配蒜蓉包，就连汤品都有精致的摆盘。
慢煮西班牙黑毛猪鞍，焦糖苹果
$368
6 浏览
0 赞好
0 留言
慢煮西班牙黑毛猪鞍，焦糖苹果$368平时食到的煎猪扒通常都是又韧又干，但这里的猪扒经过慢煮处理，不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感。煮至粉红色的猪扒保留肉汁而油花又不会过重，表面带炭火焦香，薯蓉口感绵滑，富有浓浓的牛油香。
是日甜品法式红酒炖梨，煮梨的配方参考了 Sangria 的做法，肉厚多汁的梨肉晶莹细滑，渗出天然清甜果香，梨的中间部份还有雪芭，多重口感的美味甜品。
白酒
张贴
